川贝为什么这么贵？川贝真假辨别方法 ♂
川贝为什么这么贵？川贝真假辨别方法
- 川贝为什么这么贵
- 川贝真假辨别方法
- 川贝母有什么药用价值
您好！无法人工种植，产品川贝母贵主要原因还是在于地理分布的局限性，川西主产区川贝生长主要在海拔3000-4000米地区，而且资源破坏也相当严重。而且川贝目前为止只有野生的，很多商家（还有药店等）用几十元一斤的平贝或者浙贝冒充“种植川贝“，其实跟川贝没有半毛钱关系，目前还处于实验探索阶段，根本不存在种植川贝。
1、从川贝的外观上来看
真的川贝颜色一般上灰白色，很多不良商家会用硫磺熏白，这时大家就要看看是不是用硫磺熏过的川贝，呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。
2、从川贝的价格上来看
正宗川贝的价格就不会很低，基本上都在一千以上，如果看到低于一千的川贝，你就要看看是否是真的川贝
3、从川贝的质量上来看
川贝的油籽约少，它的质量就越好，当然也就是真的川贝
4、从川贝的气味来看
可以把川贝用来闻闻，真的川贝味道的气味会带有一种苦味，或者会带有腥味，如果是假的，就没有气味
您好，很高兴回答您的问题。川贝母有何药用价值呢?朱大夫结合中医药学理论知识，为您做专业准确的解答。我国地大物博，蕴藏着丰富的药材资源，具有种类多，质量优的特点。中药贝母的分布较广，由于产地的不同名称亦是多样，贝母产自四川一带的称为“川贝母”，产自浙江省的称为“浙贝母”，还包括产自新疆的“伊贝母”，产自东北的“平贝母”等等。其中，生长在四川的川贝母，历史悠久，产地适宜，且疗效突出，质量最为道地，药用价值颇高，广为中医临床所应用。
川贝母是百合科植物的干燥鳞茎，在《中药学》中归属于润肺止咳药，主要分布在四川，青海，云南等地，野生资源已濒临枯竭，使得川贝母的价格逐年升高，由于外形性状不同，川贝又分为松贝母，炉贝母和青贝母，三者药材科属一致，以松贝为上乘之品。接下来，我们通过分类鉴别，质量优劣，作用原理，应用禁忌来谈谈川贝的药用价值，希望我的回答对您有帮助。
★川贝母的种类
- 目前，川贝母的分类主要有松贝、青贝、炉贝，三种贝母同属川贝外形上有很大的区别，通俗讲，具有以下特点：
- ①松贝：川贝母中质量最好的一种，外形为圆锥球形，直径不超过1公分，外皮白色，略显淡黄，味道甘润，微苦。由两瓣鳞片组成，一大一小，大瓣呈元宝状包绕小瓣，小瓣呈条状，类似半月形，中药鉴别习称为“怀中抱月”，这是松贝外形最大的特点，也是人们鉴别松贝的主要观察部位。
- ②青贝：类似球形，略扁，直径比松贝略大，颜色白中泛黄。鳞片两瓣，大小基本接近，顶端开裂。青贝的药用价值略低于松贝，价格也便宜许多。
- ③炉贝：外形类似栀子，呈现圆锥形，略长，形似马的牙齿，具有“马牙嘴”的特点。颜色较松贝深，淡黄色，外皮具有黄色斑点，称为“虎皮斑”，这是炉贝的外形特点，也是区别于其他贝母之处。
- 上述三种川贝，以松贝药用质量最好，青贝，炉贝次之，松贝主要分布于四川，青贝，炉贝也分布于云南，青海等地，使用时，注意鉴别区分。
川贝母的质量优劣
- 优：如果生长周期够长，且无污染，三种川贝药用价值均可达到标准，朱大夫提醒，选择川贝以个头饱满，质地致密，色白，粉性足者为优。
- 劣：所谓劣质川贝一般有两种情况
- 一是个别人为了让川贝颜色白，卖相好，使用硫磺熏蒸川贝，经过硫磺熏蒸的川贝，虽然颜色光洁而白，但具有明显的刺鼻酸味，药效也下降许多，注意，硫磺熏蒸的川贝对人体健康有一定的危害，如果长期过量的使用可出现胃肠功能紊乱，神经受损等问题。
- 二是川贝母价格逐年升高，今年，松贝价格已突破千元每市斤，不法商贩将价格低廉且外形类似川贝母的平贝母掺到川贝中，以假乱真，影响药用质量。正常情况下，平贝母个头较大，可以达到1-2公分，而且外形上川贝的差异较大，只是小平贝母外形接近松贝，仔细观看也有不同，小平贝母顶端开裂较松贝大，有的小平贝顶端凹陷，大小瓣极不均匀，虽然看上去也有怀中抱月，不过这个月很小或者仅在中部，味道较川贝苦涩，这是也是区别之处，朱大夫提醒，注意鉴别，不要因人为因素，降低了川贝母的药用价值。
★川贝母的作用原理
- ①川贝外形颜色色白，由两瓣构成，中间略空，外形似肺，色白五行属金，五脏属肺，外形颜色均可入肺，质地坚实主沉降，沉降属阴，阴包含着寒凉，药性性寒，寒能清热，可祛肺热邪气。沉降之性可降浊消痰，助肺气肃降，可调治痰浊阻肺或痰阻经络之瘿瘤。
贝母苦寒之性，泻热凉金，降浊消痰，其力非小，然轻清而不败胃气，甚可嘉焉——《长沙药解》
- ②川贝味甘润，微苦，甘能滋养柔弱，入肺滋肺，肺为水之上源，可以滋补肺阴，润肺止咳，调治燥邪伤肺或肺阴不足之喘咳。
川贝，生于西川，清补肺金之药也——《本草崇原》
- 根据川贝的作用原理，总结一下它的性味功效：味甘，微苦，性寒。有清热润肺，化痰止咳，散结消肿之功效。
- ★朱大夫提醒，川贝适用于肺热咳喘，燥痰咳嗽，外感风寒者不可用本品，使用时需要经过中医辨证论治，不可自行滥用。接下来谈谈川贝母的适应证候
川贝母的适应证候
- ①燥邪或者热邪犯肺，例如秋季天气干燥，感受燥热邪气后，消耗肺部津液，出现干咳少痰，鼻干口干等，需要润肺止咳，可根据个人情况辨证使用。
燥胜则干——《黄帝内经》
- ②因忧思过度，情绪不畅，气机阻滞，津液停留，聚而成痰，阻塞经络后形成结节肿块，需化痰散结，以调治，不过痰阻气滞类结节肿块问题，属于复杂问题，痰阻是标，脏腑失调是本，需要经过专业医生诊断或中医师辨证后，综合调治，任何单味药物对于复杂的人体情况都无法达到良好的治疗目的。
痰非病之本，而痰惟病之标——《景岳全书》
禁忌
- 外感风寒，发热无汗，周身疼痛，或寒痰，湿痰者，咳痰量多色白，不适用于本品，川贝性质甘润，具有润肺之力，阴虚燥咳可参考辨证，如已发生严重的肺部疾病，不可单独使用川贝来治疗，以免延误病情。
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川贝炖梨止咳的做法 ♂
川贝炖梨止咳的做法
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川贝炖梨止咳的做法
原料：梨400克、川贝母5克、冰糖5克
做法：
1、雪梨切去蒂部，挖出雪梨心；
2、把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。此外，梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
川贝煮雪梨其实是很多朋友都知道是有很好润肺止咳的效果，但是又不知道怎样去制作这样的食疗方子。川贝煮雪梨其实只要根据步骤去进行制作，炖煮半个小时到一个小时左右，就可以食用的，简单操作却具有良好的作用。
做法一：
材料：雪花梨半个，川贝3g，冰糖10g，枸杞1g
1、川贝碾碎成粉;
2、雪梨切成滚刀块;
3、加入150ml的白开水;
4、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌;
5、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
材料：雪梨2个，川贝10粒
做法二：
1.川贝用杵臼舂成粉。
2.雪梨去皮去核切块。
3.将雪梨和川贝放入炖盅中，加入适量清水炖1小时。
4.如喜欢甜一点可加入适量冰糖。
像上面介绍出的这两种川贝炖雪梨的做法就是很简单的，只需要按步骤一步步来就可以了。喜爱吃雪梨的伙伴们，可以按照这样的制作，对增强雪梨的营养元素，也是有着很好的作用哦!
川贝炖雪梨的功效。
雪梨味甘，味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥，能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。
一、川贝冰糖炖雪梨做法
用料： 雪梨一个， 川贝5g，冰糖三粒
做法
1. 雪梨一个.川贝粉，一个雪梨用5g就够了，药店的人会帮你打成粉末。将川贝倒上一小碗水，将飘在表面的黑色东西拿掉
2. 将雪梨的芯用东西去掉，将三粒冰糖放进雪梨里面，冰糖的多少个人喜欢就多加点
3. 将川贝粉水装进雪梨肚子里面，将雪梨的盖子盖好，用牙签固定，防止散开！
4. 电饭煲里面加上水，烧开后，将雪梨放进去，盖上盖子，炖一个小时后拔去插头，让雪梨烘十分钟即可！小心热
5. 炖完后碗里很多水，我将那水倒掉，只吃雪梨里面的水和肉就行
二、这种食品有一定的止咳化痰的效果的，还有健脾的功效。冰糖川贝炖雪梨适合风热感冒,咳嗽有黄痰的人.川贝炖雪梨有很好的润肺止咳功效，长期食用可以清热散结、化痰、止咳。但需要提醒的是川贝炖雪梨虽然对止咳有着非常的功效，但切记绝不是适用于任何咳嗽的。如受风寒而引起的感冒咳嗽等症，若使用川贝炖雪梨不仅不会缓解症状，反而会使咳嗽加重。原因在于川贝属于寒性物，对于受寒引起的疾病来使用则无异于“雪上加霜”。
三、冰糖川贝炖雪梨另一种做法：一般把这些材料放在一起煮20分钟即可,川贝每次放12克就行.把川贝打碎再煮,有利于煮出有效的成分.
前言
宝宝咳嗽好几天，不见好所有今天就做了川贝炖梨。川贝油润肺止咳
。咳嗽，风寒暴咳喘急。
中风窍闭，惊痫等。解郁散结，乳汁不下。
材料
主料：梨1个
、川贝母2g；
辅料：大枣1个、冰糖适量
川贝母炖梨
1
准备梨一个。川贝母适量。
2
把梨切块，川贝母研碎。
3
锅中烧开水。
4
把梨和川贝母放入锅中一起煮，大火烧开转小火。煮一个小时。
5
放入一个大枣，和适量的冰糖。再煮5分钟即可。
6
可以喝了。
7
可以喝了。
小贴士
一定要用小火慢慢炖。炖的要时间久一点，怕苦的可以多放些冰糖。
雪梨川贝炖冰糖的做法
主料：雪梨2只、冰糖10g、川贝母6g。
辅料：枸杞少量（装饰用，可以不要）
1、雪梨清洗干净后，切去顶帽。
2、用小刀挖去内核。
3、川贝母用清水浸泡10分钟，再清洗干净。
4、挖好的雪梨，放入碗里，把洗好的川贝放入内。
5、加入适量开水。
6、再加入适量冰糖。
7、将顶帽盖上， 上锅蒸1小时。
8、取出放凉，即可食用。
做法一
原料
雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
详细做法
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
川贝炖雪梨3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
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做法二
川贝炖雪梨原料
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主料：梨400克
辅料：川贝母5克
调料：冰糖5克
详细做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。
做法三
主料：雪花梨、川贝、枸杞
辅料：冰糖
1. 雪花梨、鸭梨都可以。
2. 川贝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滚刀块。
川贝炖雪梨4. 加入150ml的白开水。
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5. 加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。
6. 蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
做法四
1、材料：雪花梨，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克
2、雪花梨（没买到雪梨暂用苹果梨代替吧，品质也不错！呵呵）冰糖10克/每只梨的量。川贝粉2克/每只梨的量。枸杞3克/每只梨的量。
3、把雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。把雪梨清理干净后放入冰糖。
4、把枸杞和川贝粉分别放入梨心，添满凉白开。盖好汤盅盖后上屉蒸1--1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎，加配料后用高压锅压30分钟。
川贝母炖梨对咳嗽有很好治疗效果，是常见的止咳偏方。下面我们就一起来了解下川贝母炖梨的方法和用量吧
1
川贝母炖梨的方法
方法一
材料：雪梨1个，川贝母6克，冰糖15克。
做法：
1、将川贝母磨粉，雪梨削皮、去心去核、切块备用。
2、将雪梨块放入炖盅，加入冰糖、。川贝母粉，然后放入锅中，隔水炖煮1小时，放温后即可食用。
方法二
材料：雪梨1个、川贝母6克、冰糖适量。
做法：
1、先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，从中切成两半，剜去核;
2、将川贝放入梨中，再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时即可。这样，在蒸煮过程中，川贝成分会被梨肉充分吸收，吃梨肉喝汤即可。
2
川贝母炖梨的用量
一般成人食用，需用川贝母6克，1个150-200克重量的雪梨以及15克冰糖。
但12岁以下的儿童由于食量小、体重轻，所以用量应按成人的减半。
3
川贝母炖梨要吃多久
通常需要连续吃1个星期左右。
一般川贝母蒸梨一天两次，连续吃1个星期，咳嗽就会好转。若一个星期后咳嗽没还好转，甚至是加重了，则应停止食用，及时就医治疗。另外，若在食用过程中咳嗽类型变了，也应停止食用。
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川贝母炖梨适合什么咳嗽
川贝母炖梨对热症咳嗽有一定的治疗效果。
川贝冰糖炖梨虽然是常见止咳偏方，但并不是所有的咳嗽都能治的，因川贝是凉性的，所以川贝冰糖炖梨只对热症咳嗽，比如如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽等有治疗效果。寒症咳嗽患者食用反而会加重病症。
热症咳嗽的特点：咳嗽，无痰，或有痰色黄稠，不易咳出，咽干疼痛，口渴，常伴有发热、汗出，头痛、舌红、苔薄黄、脉浮或浮数。
寒症咳嗽的特点：咳嗽频作，咽痒声重，鼻流清涕，咳嗽痰多，质地白稀、怕冷、乏力等。
川贝炖雪梨
食材：梨子一个、川贝少许、冰糖少许
功效：滋阴润燥
做法：
雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅；
梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定；
将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
针对：燥热咳嗽。燥热咳嗽主要表现为：多为干咳、阵咳、咽喉不适，口干舌燥等。
北方地区冬季特别干燥，再加上室内都开了暖气，空气中水分含量很少，或者是饮食上喜吃辛辣重口食物，容易出现燥咳。
1、把梨洗净备用，冰糖准备好。
2、把梨切成小块，冰糖大约50克。
3、打开煤气，把锅放在煤气上，锅里放入水。
4、把梨和冰糖放入锅中。
5、盖上盖，大火烧开。
6、烧开后转小火慢炖，大约十几分钟即可。
7、出锅盛入碗中就可以食用了。
功效
1、梨具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆，润肺止咳，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。多喝梨水起很大的保健作用。熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，放心，不会有涩味的。
2、炖梨主要用于风热咳嗽，对于风寒咳不仅不起作用，反而会加重。因此先分清咳嗽类型，再选择正确的食疗方。做法:可以将梨洗净去皮和梨核，切成块，放入小碗内，同时加冰糖适量或者泡发的川贝3-5粒，加适量水，可以隔水上锅蒸熟吃梨川贝和汤水。