蒜蓉小龙虾的做法简单好吃（蒜蓉小龙虾怎么做好吃又简单） ♂
蒜蓉小龙虾的做法简单好吃（蒜蓉小龙虾怎么做好吃又简单）
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原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。
第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。
第3步、把小龙虾下水焯水。
第4步、小龙虾，沥干水分备用。
第5步、大葱切段。
第6步、西芹和青椒切成斜刀。
第7步、热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。
第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。
第9步、放小龙虾料。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。
第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。
第11步、大火收汁。沿着锅边淋点生抽
第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。
1、用料小龙虾1000克、姜片6片、蒜4-5整个、葱白两根、香叶2片、盐少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适量、啤酒一罐600毫升。
2、做法步骤，虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理。
3、虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了，一只虾就处理好了。
4、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点，准备好其他调料.
5、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。
6、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮。
7、汤汁基本收完就可以出锅了，味道真的很不错。
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、如果有漏网的怎么捉呢；用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪也没用；
4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；
5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
【蒜蓉小龙虾】
首先我们准备一下食材:
1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。
7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右，即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。
小龙虾的做法是非常多样的，我们常见的是麻辣、清蒸、蒜蓉。而蒜蓉小龙虾鲜香入味，非常好吃，蒜蓉小龙虾怎么做呢？一起看看吧。
1、洗小龙虾，具体洗法：
一泡：过水3-4遍，再放清水没过小龙虾，放1大勺盐，淡盐水让虾更好的吐出脏东西。
二刷：带上手套，左手拿虾右手拿刷子，将小龙虾上上下下，全部刷一遍，着重刷肚子部位。
三剪：剪掉小虾脚，剪掉虾头，剪掉虾腮。
四拔：拔掉虾肠。
五冲水沥干。
2、大蒜三头拍扁去皮剁碎成蒜蓉，洋葱西芹姜切片，葱白切段，香叶八角洗净沥干。香菜葱绿洗净备用。
3、锅里水烧开。倒入小龙虾，三分钟后捞起沥干备用，因为去了虾肠的虾肉比较散，过下水虾肉更紧致。
4、锅烧热入油，放入蒜蓉炸至微黄，放洋葱西芹香叶姜片八角炒至出香，倒入小龙虾翻炒两分钟。啤酒倒入碗里，加生抽4勺，盐两勺，搅拌均匀。倒入锅里，加盖焖煮10分钟。
5、十分钟后加入香菜葱绿，收汁出锅装盆。汁水不要全收干了，留点沾虾更有味。
1.先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质
2.将一个个的龙虾用刷子刷洗干净，去掉尾部的黑线
3.锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）
4.然后倒入虾，翻炒一段时间。
7.依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
补充钙元素虾类食物的外壳中含有大量的钙质，不仅如此，小龙虾的肉质中也含有大量的钙质，和肉类食物对比的话，小龙虾肉属于高钙食物，食用后可以补充钙元素、预防骨质疏松等症状。
降血压每100克小龙虾中含有500-600毫克的钾元素，而且，小龙虾中的钾元素含量非常低，100克小龙虾中只有大约200毫克的钠元素，食用金瓯可以调节体内电解质的平衡，有辅助降低血压的作用。
促进新陈代谢小龙虾中含有大量的磷元素，而磷元素是生命活动中所必须的营养成分，可以维系骨骼和牙齿的正常生长和发育、促进心脏律动、维护肾脏的正常代谢、促进生命体的新陈代谢。
健智益脑小龙虾中含有大量的不饱和脂肪酸，其中的DHA和EPA都是人脑生长发育中所必须补充的营养成分，人在吃了小龙虾后可以健智益脑、集中注意力。
延缓衰老所有虾类食物中都含有一种特殊的营养成分，那就是花青素，花青素是一种超强的抗氧化剂，食用后可以清除体内自由基、从而减缓细胞的衰老进程。
蒜蓉小龙虾的配料（蒜蓉小龙虾的做法） ♂
蒜蓉小龙虾的配料（蒜蓉小龙虾的做法）
- 蒜蓉小龙虾的做法
- 蒜蓉小龙虾的做法及配料
- 蒜蓉小龙虾的制作方法
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- 蒜泥龙虾需要哪些调料
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- 蒜泥小龙虾做法
- 蒜蓉龙虾的做法及配料
蒜蓉小龙虾的制作方法：
主料：小龙虾2斤、啤酒1瓶。
调料：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗。
烹饪步骤：
步骤一：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。
步骤二：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。
步骤三：小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。
步骤四：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。
步骤五：炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。
步骤六：重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味。
步骤七：蒜末炒出香味，放入小龙虾，同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均匀。
步骤八：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味。
步骤九：小龙虾闷煮20分钟，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜。
蒜蓉小龙虾的做法及配料
蒜蓉小龙虾的做法及配料，在每年的五月，是小龙虾大量上市的季节，龙虾便是最受大众喜爱的海鲜食物之一，在下班之后一个人做一锅小龙虾真的非常的舒服，以下分享蒜蓉小龙虾的做法及配料
用料
小龙虾 1000克姜片 6片蒜 4-5整个葱白 两根香叶 2片盐 少量老抽 1匙糖 3匙左右生抽 2匙蚝油 1匙花椒 适量啤酒 一罐600毫升
做法步骤
1、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理
2、我是刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！
3、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料
4、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮
5、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮
6、汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢的朋友试试吧！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过！
蒜蓉蒸龙虾的做法
龙虾放尿后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠
一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出用刀砍开硬壳，横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉
拧下头来，用剪刀把头的盖和背面分开
把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大小，也可以竖着切开两半
大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用
泡软的粉丝加一些蒜蓉酱拌匀铺在盘子里
把龙虾摆好，淋上蒜蓉，蒸10分钟
最后泼一勺热油，撒上葱花
摆一下盘，视频不全只能15s
无敌盱眙十三香小龙虾的做法
准备调料食材
将现货龙虾刷干净
油温七成热倒入刷干净的小龙虾炸，虾壳变红捞出备用（炸的这个步骤可以保持肉的.鲜美而且可以避免寄生虫之类的细菌，虾壳也会变的很脆）
将鲜活的龙虾直接下油炸后会保存肉质的鲜美，虾壳也会脆脆的
爆香花椒/八角/干辣椒
加入葱/姜/蒜/洋葱爆香。倒入适量生抽
倒入炸好的龙虾
倒入一罐啤酒
加入适量清水，末过龙虾
加入适量味极鲜酱油，加入冰糖和盐（糖可以多放一些，是盐的三倍左右）（具体加多少量就不表明了因为还要靠自己试汤汁的味道）
倒入十三香大火煮十分钟
加入青椒段再煮三四分钟
材料
小龙虾2公斤
仅八个大蒜
1勺蚝油
生吃两勺。
3克糖
2克盐
姜片，3片
一点香菜
1个洋葱
鸡精适量
3勺料酒
三分之一的洋葱
练习步骤
1.准备两斤小龙虾。
2.将小龙虾的头部切去内脏，清洗干净，用料酒腌制片刻。
3.准备好蒜、姜、葱。
4.蒜、姜、葱切碎，葱、香菜如图切段，备用。
5.如图准备一个小碗，加入调料。
6、火锅加油。
7.在热油中加入切碎的大蒜。
8.然后倒入蚝油，翻面，用盛有蚝油的碗盛小半碗水。
9.准备一个小砂锅。家里没有小砂锅。其他锅可以盖。放小龙虾进去。
10.将煎好的汁倒入小龙虾中，盖上盖子，小火炖5-8分钟。
11.最后撒上葱花和香菜，即可完美食用。
小龙虾的营养作用
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚，适用于性功能减退、遗精、肾虚阳痿、遗精、早泄的男性。
2.母乳喂养和生奶
虾有很强的催乳功能，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。
3.祛瘀解毒
能促进人体气血循环，有助于治疗血瘀证。
4.提高免疫力
虾营养丰富，肉质柔软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。
蒜蓉小龙虾做法
你知道蒜蓉小龙虾怎么煮吗？又到了吹空调，喝啤酒吃小龙虾的季节。相对于麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾更好吃。大家可以在闲暇时光，可以做来犒劳自己和家人。下面就是蒜蓉小龙虾做法，快快get起来吧~
蒜蓉小龙虾的用料
小龙虾 2斤
蒜 5头
蚝油 1勺
生抽 2勺
醋 少许
糖 3克
盐 2克
姜片 3片
啤酒 1罐
香菜 少许
蒜蓉小龙虾的做法
步骤1、小龙虾买鲜活的，买回来后用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子反复仔细刷几遍刷干净。
步骤2、用厨房剪剪去虾的小脚。
步骤3、在小龙虾尾中间的一片叶片，旋转度再一拉，虾肠就拉出来了。
步骤4、小龙虾太脏，我还把虾头剪去一部分去除虾脑留虾黄即可。
步骤5、把材料全部准备好。
步骤6、蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。蒜多点味道香。
步骤7、大火，炒锅烧水，水开后把小龙虾放入焯水，盖上盖子焯2分钟，捞出沥水。
步骤8、中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。把蒜蓉倒入翻炒。
步骤9、蒜蓉香味浓郁后，开大火，把蚝油放入炒均匀。
步骤10、把焯熟的小龙虾倒入翻炒。
步骤11、加入姜。加入生抽和醋。加入糖。把调料和小龙虾翻炒一会儿。
步骤12、倒入啤酒，量是没过小龙虾。
步骤13、放入八角和香叶。
步骤14、调中火，盖上盖子焖10分钟。
步骤15、焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。汁水不用收太干。
步骤16、蒜蓉小龙虾就做好了。放点香菜装饰。
步骤17、摆盘，上桌，倒上啤酒，太美味了。
步骤18、好吃得连汤汁都不放过，用来下面条也可以。
蒜蓉小龙虾的`烹饪技巧
1、小龙虾一定要买鲜活的，死虾不能吃。
2、小龙虾焯水是让虾肉紧实弹牙，也可以用油炸的方式。
3、一般我处理虾是去肠去头，这样比较卫生。
【食材】：小龙虾一盆、大蒜多准备一些，小半碗即可、野山椒少许、生姜1小块、葱白少许、啤酒1大瓶、食盐少许、白砂糖少许、胡椒粉少许、食用油或者猪油少许；
【具体做法】：
1、清水中放入少许的食盐和白醋、用牙刷将小龙虾刷洗干净；
2、蒸锅中倒入清水，大火煮沸后，放入清洗干净的小龙虾，大火蒸8分钟，将小龙虾蒸熟；
3、蒸虾的过程中，开始准备其他的配料：将大蒜拍碎后切成蒜泥、将生姜切末、将野山椒和小米辣也切碎一些，将切好的蒜泥过一下清水，这样不容易炒糊，之后将所有的配料全部放入大碗中，待用；
4、小龙虾蒸好之后，稍稍放凉，就可以开始剥虾尾，留一部分用来做蒜蓉虾球，一部分边剥边吃，调制一碗蘸料即可；
5、锅中放入少许的食用油，加入1小块猪油，微微加热后放入蒜蓉、姜末、泡椒、小米辣，快速翻炒，炒出蒜香味，之后放入葱白中小火慢炒；
6、放入蒸好的虾球，翻炒均匀后，放入一大瓶啤酒，没过锅中的虾球；
7、放入食盐、白砂糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮8分钟；
8、8分钟之后，大火收汁，再次放入少许的蒜蓉增香，当锅中的汤汁浓稠时一盘美味的蒜蓉虾球就做好了，蒜香浓郁，带着一点点微辣；
【小贴士】：
1、蒸熟的过程，实际上也是一次高温杀菌消毒的过程，经过这样处理的虾球，吃起来会更加的放心；
2、蒸熟的虾球，实际上是经过了一高温去腥的过程，然后再下锅烧制，蒜蓉虾球的成品，几乎就没有腥味了；
3、蒸熟后的虾球，烧制的时间不用太长，8分钟即可烧制入味，也非常的便捷；
4、一虾两吃，既可以吃到清蒸的，也能吃到蒜蓉的，还是一件非常惬意的事情；
蒜泥龙虾除了需要主食材龙虾外，还需要的调料有：大蒜、葱、姜、味精、糖、盐、干辣椒、啤酒、食用油等。蒜泥龙虾需要用到的蒜含量较多，一般3斤龙虾适宜用到250克大蒜。并且锅内预热后需要倒入适量食用油熬制蒜泥，一般熬制1分钟左右。
蒜泥龙虾需要哪些调料
龙虾体内含高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%，并且所含的脂肪主要是不饱合脂肪酸。
龙虾肉富含镁、锌、碘、硒等微量元素，且含量高于其它食品。龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，营养丰富，被制成多种料理。
1、【小龙虾】1000克、【姜切片】20克。【大蒜剁碎】100克、【葱切段】30克、【香叶】5克、【食盐】10克、【老抽酱油】15克、【蚝油】5克、【花椒】20克、【啤酒】1罐、【白糖】50克。
2、小龙虾的处理：先把小龙虾刷洗干净，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！接着从背部剪开，把里边冲洗干净。
3、配料准备：将大蒜剁碎，葱切段，以及准备好其余配料。
4、烹调：锅中下入食用油，接着下入剁碎的大蒜的一半【也就是说大蒜要分两次加入，现在只放一半】，火不要太大以免炒糊！然后加入适量酱油和白糖继续翻炒！这就是炒糖色，白糖炒至融化微微发黄。放人小龙虾继续翻炒一会，再放入食盐，香叶和花椒大葱老抽酱油还有蚝油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。
5、收汁：小龙虾在锅中煮熟之后，待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀，然后炒一会儿，汤汁浓稠渐渐的少了，就可以制作完成了。
6、起锅装盘：小龙虾在锅中煮熟收汁以后，就可以关火起锅装盘了。
蒜蓉小龙虾的做法其实很简单，首先需要把小龙虾清洗干净，去虾线，然后用剪刀从背部剪开洗净，将剁碎的大蒜连同其他调料一同放入锅中，加入少量啤酒，煮熟后收汁就做好了。
具体做法步骤如下
第一、配料
主料：【小龙虾】1000克、【姜切片】20克。
辅料：【大蒜剁碎】100克、【葱切段】30克、【香叶】5克、【食盐】10克、【老抽酱油】15克、【蚝油】5克、【花椒】20克、【啤酒】1罐、【白糖】50克。
第二、小龙虾的处理
先把小龙虾刷洗干净，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！接着从背部剪开，把里边冲洗干净。
第二、配料准备
将大蒜剁碎，葱切段，以及准备好其余配料。
第三、烹调
锅中下入食用油，接着下入剁碎的大蒜的一半【也就是说大蒜要分两次加入，现在只放一半】，火不要太大以免炒糊！然后加入适量酱油和白糖继续翻炒！这就是炒糖色，白糖炒至融化微微发黄。放人小龙虾继续翻炒一会，再放入食盐，香叶和花椒大葱老抽酱油还有蚝油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。
第四、收汁
小龙虾在锅中煮熟之后，待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀，然后炒一会儿，汤汁浓稠渐渐的少了，就可以制作完成了。
第五、起锅装盘
小龙虾在锅中煮熟收汁以后，就可以关火起锅装盘了。
制作要点
第一、炒糖色的要点
炒糖色的要点就在于白糖炒融化以后，要小火继续炒一会儿，颜色变得金黄色，但是不能炒糊了，炒的时候要不停的用锅铲翻动。
第二、收汁要点
收汁的要点就在于小火收汁，如果是猛火就容易炒糊，所以一定要小火慢慢收汁。
蒜蓉小龙虾这道菜的关键就是炒糖色要用小火，另外就是收汁的时候也注意翻动，不要糊锅了。
原料：小龙虾、去皮蒜瓣、花椒粒、菜籽油、盐、白糖、大罐啤酒。
第1步、首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。
第2步、准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。
第3步、用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。
第4步、小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。
第5步、炒锅烧热倒入菜籽油。
第6步、倒入蒜泥和花椒粒。
第7步、将蒜泥和花椒略微炒香。
第8步、倒入小龙虾翻炒片刻。
第9步、炒至变色后倒入啤酒。
第10步、烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。
第11步、大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可。
第12步、烧好的龙虾装盘撒上葱花
小贴士：
盐的份量根据口味调入。白砂糖可以起到提鲜的作用，不可忽略。
蒜蓉龙虾的做法步骤：
主料：龙虾尾600克；大蒜1头。
辅料：香葱适量；香芹1棵；姜2片；六月鲜12克；轻盐牡蛎酱油1大勺；料酒1大勺；蚝油1大勺；糖1勺。
步骤如下：
1.准备所需食材，龙虾尾用淡盐水清洗干净。
2.大蒜用刀剁成蒜碎，用清水投洗一遍捞出控水，清水可以去掉蒜的粘液，炒的的时候不易糊。
3.姜切丝、香葱切粒。
4.香芹切成小段。
5.碗中加入轻盐牡蛎酱油。
6.加糖和味达美臻品蚝油和水调和均匀。
7.锅内加水、盐烧开，倒入龙虾尾焯水30秒迅速捞出控水。
8.炒锅烧热加入冷油，小火倒入一半的蒜碎煸炒至稍微出现金黄色捞出备用。
9.再次倒入剩下的蒜碎炒出香味。
10.倒入龙虾尾翻炒均匀，烹味达美臻品料酒去腥。
11.加入碗汁和热水大火煮开，中小火煮3分钟
12.开大火收汁，最后放香芹段、蒜酥翻炒匀就可以出锅。撒香葱碎提味上桌。
蒜蓉小龙虾要放啤酒吗（蒜蓉小龙虾怎么做） ♂
蒜蓉小龙虾要放啤酒吗（蒜蓉小龙虾怎么做）
- 蒜蓉小龙虾怎么做
- 做小龙虾的时候为什么要到啤酒呢做出来有啤酒味道吗
- 蒜蓉小龙虾怎么做不苦
- 蒜蓉小龙虾怎样做的好吃呢
- 做小龙虾需要放啤酒吗
第一步：这小龙虾一定要买活蹦乱跳的，死的虾肉太面不好吃也不健康。为了这虾清洗的更加干净一些，淡盐水必须先给它浸泡个三十分钟左右，再用小牙刷给它的外壳使劲刷干净。它的脚脚是藏污垢的，用剪刀给它都剪没。
第二步：当然虾线也是必须要除去的除了拧虾头用小牙签挑，在它身子一片叶片下一拧，虾线就跟着出来了。实在嫌繁琐，直接脑袋拧掉虾线一拔就完事了。
第三步：大蒜、姜、香叶、蚝油、生抽、糖、醋、盐、啤酒、香菜等这些小配料全都要准备好放在桌子上备用。大蒜优先处理一下，皮扒掉，料理机上场打成蒜蓉。这大蒜不用太碎，蒜块大点味道会香。
第四步：小龙虾需要先焯一遍水给它，热锅烧水，水沸腾之后龙虾再进去。盖子盖上烫个两分钟，捞出来过个凉就完事了。接着要开始炒蒜，要用中火，多加点油，油一热就关火，蒜蓉全部放进去，炒香喽。接着改开大火，耗油上场。
第五步：用开水焯完通红的小龙虾放进锅里炒。姜，适量的生抽和适量的醋以及适当的白糖，和小龙虾充分烹炒。完后倒入啤酒，加入啤酒的量必须要没过锅中的小龙虾，最后八角和香叶来收尾。
第六步：锅这时候就改用中火了，盖子一盖，要焖个大约10分钟左右。十分钟过后，盐放入，翻炒匀了，大火一收汁就可以出锅啦。汁不用收的太干奥。
啤酒用最便宜那种就可以了，主要是去腥，我来叫大家在家怎么做潜江油焖大虾。青虾二斤(用清水虾，干净)用剪刀剪去头，留虾黄，剪开背部，在尾巴中间抽出虾线，锅里用菜油250克，下老姜50克豆辨20克，挂皮3克，八角二颗，香叶2片蒜粒5颗，爆香。三五火锅料半包，下剪好虾，炒一分钟后下啤酒一瓶，猪油20克。味精鸡精各5克，盖上小火焖干水份即可。
啤酒有去除腥味的作用，因为小龙虾味道比较腥。使小龙虾肉的味道更加纯正、鲜嫩。因此小龙虾煮熟出锅后，虾肉会更加鲜香，伴随着啤酒的清香，入口爽脆。因为啤酒含有酶，起着软化虾肉的活性，分解蛋白质，降低脂肪的作用，还有去腥味的作用。
做龙虾本人觉得加淡一点啤酒比如雪花勇闯天涯就行，因为啤酒具有祛腥除异味提鲜的作用，所以用度数稍微高点的啤酒容易除祛龙虾原本的鲜味个人试过，3块钱的雪花啤酒，百威，黑啤。可能每次都用的3块钱雪花，感觉挺好的，没什么特别。用百威的时候好像多了一丝甜。用黑啤的时候。。。。。建议不要用黑啤，个人感觉有一丝苦。
很多人会自己在家烹饪小龙虾，煮的时候会放适量的啤酒，如果家里面没有啤酒的话，我们也可以用白酒来代替啤酒，做出来的小龙虾，肉更嫩，吃起来会更美味。用雪碧来代替啤酒。用啤酒来做小龙虾是为了去除小龙虾的腥味，若替换成雪碧的话，雪碧中的碳酸和甜味同样能够有效的去除小龙虾的腥味，还会为料理带来一丝甜味，使小龙虾吃起来更加的鲜美。小龙虾食用方法有很多，可以做麻辣小龙虾、清蒸小龙虾等。
蒜蓉小龙虾怎么做不苦？
蒜蓉小龙虾发苦可能有2个原因：
1、龙虾肉质中的蛋白质变性了,氨基酸腐败了后会产生氨气。
2、炸蒜蓉时，直接下锅炸，搞错顺序，难怪不香还发苦！如果将切成末的大蒜直接放到油中开始炸，这是一种错误的做法，很容易使大蒜发黑，而且味道也会变苦，更是会失去大蒜原本的香辣味。
先准备适量大蒜，油，盐，蚝油，白糖，鸡精，生抽，鸡汁。准备好所有的食材之后，我们先将准备好的大蒜剥掉皮，然后剁成碎末，再用凉白开浸泡一段时间，然后捞出沥干水分，接着锅中放入适量的油，油温烧至5成热时，将一半的蒜末放入油中，然后小火慢炸，炸至金黄色时关火。
炸好的蒜蓉捞出过油，然后放入剩余的蒜蓉里面搅拌，把锅中的热油倒入碗中，再次搅拌均匀之后，放过少许的耗油、鸡精，白糖，少许的盐，老抽，搅拌均匀，蒜蓉就做好了。在炸蒜蓉时，不要把蒜直接放入锅中炸，一定要先浸泡10分钟，因为大蒜中含有硫胺素，当这种物质在遇到高温之后，就会导致大蒜口味发苦的。
龙虾怎么挑选新鲜的
首先，购买时要一定挑选活的新鲜的小龙虾。死的小龙虾千万不能食用，因为龙虾死后，体内的大量细菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧而有弹性，如果是放置了一段时间或是已死的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
另外，龙虾中绿色的“龙虾肝”及小龙虾的头部千万不要吃，因为这些器官(肝脏)及头部储存着毒素，食后可能会引起食物中毒。同时也不能一次性食用过多小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。
第一次吃到蒜蓉口味的小龙虾，就深深被惊艳到！甜辣鲜香，好吃到起飞！吃完再用卤汁拌面条，谁吃谁知道！
用料 ?
龙虾 ? ?3斤 ? ?
新大蒜 ? ?4～5头 ? ?
啤酒 ? ?1罐 ? ?
小米椒 ? ?7～8根 ? ?
细砂糖 ? ?4～5勺 ? ?
生姜 ? ?4片 ? ?
香葱 ? ?1把 ? ?
香叶 ? ?2片 ? ?
八角 ? ?2个 ? ?
盐 ? ?适量 ? ?
生抽 ? ?少许 ? ?
蒜蓉小龙虾的做法 ?
大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。
小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！
倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）
翻炒至变色
倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）
再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
将龙虾盛出摆好。
将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。
蒜蓉虾怎么做最好吃（蒜蓉虾怎样做才好吃） ♂
蒜蓉虾怎么做最好吃（蒜蓉虾怎样做才好吃）
- 蒜蓉虾怎样做才好吃
- 如何做美味的蒜蓉虾
- 蒜蓉虾的好吃做法有哪些
- 大虾怎么做好吃又简单蒜蓉大虾
- 蒜蓉大虾怎么做简单又好吃
蒜蓉虾怎样做才好吃？
做法一：
1.准备一斤虾，三瓣蒜，一根葱，一块姜，一勺盐，适量的料酒，生抽，醋，麻油。
2.把虾洗干净，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净，切成小段。找个干净锅，添加适量的清水进去，把葱段姜片放进去，倒一点料酒进去，把火打开，开始烧清水。
3.水烧开后，把虾放进去，继续煮，水煮开后，再煮个半分钟，虾煮变颜色了，就可以把火关掉，把虾盛出锅了。虾盛出去后，用凉清水过一下水，然后把水控干，找一个盘子，把虾装进去。
4.把蒜拿出来，外皮剥掉，切成小蒜末。找一个小碗，把切好的蒜末放进去，再把生抽，醋，盐，麻油，凉开水，都适量的放进去，用筷子搅匀，然后把装虾的盘子拿出来，将调好的汁撒在虾身上，就可以开吃了。
做法二：
1.准备好食材和调料。准备四百克基围虾，两瓣蒜，两根葱，四个小米椒。先把基围虾拿出来，开始用剪刀把虾备打开，可以剪得深一点，把虾线给去掉。
2.大蒜拿出来，把外皮剥掉，用刀切成小碎末。然后找一个干净锅，开火倒进去油，油多一些，烧到冒烟，就把火关掉。然后把切碎的蒜末放进去，再放进去一些盐，生抽，耗油，白胡椒粉。
3.食材都放进锅里后，用勺子搅一下，搅均匀，然后再把蒜末一点一点的，装进开刀的虾背里面，装好后，找来一个干净盘子，把装好的虾，一个一个的放进盘子里，然后摆放好。
4.蒜蓉有剩下的话，就随意的撒在虾上，把小米椒切成小段，也撒在上面，均匀的撒开。找一个干净蒸锅，里面添加水，把虾放进去，用冷水蒸，蒸个十多分钟就可以了，然后把火关掉，备好的葱拿出来，洗干净切成段，洒在虾上面，盖上锅盖，再焖几分钟，就可以端出来开吃了。
做法三：
1.把做虾的食物和材料，都准备齐全。准备五百克虾，两块蒜瓣，半个红椒，一根葱，适量的香菜，一两勺老抽和生抽，还有适量的胡椒粉和绍酒，盐。
2.把虾拿出来，用剪刀把虾的后背给割开，把虾线抽出来，虾头也去掉，用清水，来回的冲洗干净，找一个小碗放进去，把适量的盐，绍酒，胡椒粉放进去拌匀开。
3.再把虾放在一个盘子里，把蒜切成蒜末，放在盘子里，然后用保鲜纸包上，再放进微波炉里，开高度火，煮个三四分钟，就可以关火拿出来了。
4.找一个小碗，放两小勺油进去，用高温火加热，等个一两分钟拿出来，把葱和花椒都洗净，切成小粒，一起放小碗里。装有虾的盘子拿出来，撒上一些香菜，再把小碗里的热油淋上去，撒一点生抽和老抽，就可以开吃了。
蒜蓉虾可以通过加入粉丝后用蒸煮的方式来做到好吃，具体做法如下：
1、虾用刀从中间剖开，去除虾线。
2、粉丝提前用热水泡开，如图。
3、把处理好的虾放到粉丝上面。
4、蒜剁成蓉，加入生抽，盐，油拌匀。
5、用勺子舀到虾背上。
6、锅里放水烧开，把腌好的虾盘放入蒸8分钟。
7、出锅后撒葱末，浇上烧热的花生油。
注意事项
蒸煮完毕后浇上热油的时候要小心，以免喷溅到自己。
蒜蓉虾是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜色香味俱全，深受广东人喜爱。以虾为主要原材料。你喜欢吃蒜蓉虾吗?你知道要怎么做蒜蓉虾吗?现在就由我来跟大家分享一下蒜蓉虾的好吃做法有哪些?
蒜蓉虾的好吃做法一
蒜蓉虾的材料
新鲜虾300克，蒜姜50克，美极鲜酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙
蒜蓉虾的做法
1.鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾
2.大火炸至变红色
3.捞起鲜虾沥干油备用
4.热油锅，放姜、蒜茸爆香
5.把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀
6.加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀
7.加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘
蒜蓉虾的好吃做法二
蒜蓉虾的材料
鲜虾300公克，蒜末15公克，葱末5公克，辣椒末5公克，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许，糖1小匙，水1大匙，蚝油1/2大匙
蒜蓉虾的做法
1.鲜虾洗净去须、头尾尖刺，沥干水份，放入铝箔盘中。
2.将蒜末、盐、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均匀拌入作法1的鲜虾中，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟。
3.取出作法2盛有鲜虾的铝箔盘，加入葱末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃续烤2分钟即可。
蒜蓉虾的好吃做法三
蒜蓉虾的材料
新鲜基围虾，蒜，葱，料酒，盐
蒜蓉虾的做法
1.基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干
2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末
3.腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老
4.蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老
蒜蓉虾的好吃做法四
蒜蓉虾的材料
鲜虾(要选择新鲜的活虾来做，不然腥味很大，影响味道。冰鲜比较适合炒制)，大蒜，朝天椒适量
蒜蓉虾的做法
1.虾剪去虾枪
2.在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要切断
3.挑出虾线
4.把虾展开，用刀背顿一顿虾肉
5.用料酒，盐和少量糖腌制30分钟
6.蒜切末，用适量油拌匀
7.腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈
8.烤箱预热220度，烤8-10分钟即可
蒜蓉大虾做法如下：
主料：虾500克、蒜蓉150克、生抽20克、盐适量、食用油适量、生姜15克。
辅料：葱花少量、花椒粒8克、香叶少量。
步骤：
1、准备食材。
2、处理虾。剔除虾线，剪虾须，对半切开，冲洗干净备用。
3、葱花和生姜切好，蒜用料理机打碎或者剁碎。
4、锅中倒入食用油烧热。
5、转小火加入生姜、花椒、香叶炒出香味。
6、加入蒜蓉翻炒。
7、一直炒出香味。
蒲地蓝消炎口服液的效果怎么样 ♂
蒲地蓝消炎口服液的效果怎么样
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- 蒲地蓝消炎口服液都有什么效果
蒲地蓝消炎口服液的效果挺不错的。蒲地蓝消炎口服液是中成药，药的副作用相对较小，里面的成分很温和，可以清热解毒，抗炎消肿。嗓子不舒服的时候可以用它很不错的，味道也很好。
蒲地蓝消炎口服液中含有蒲公英和板蓝根以及黄芩等成分，通常能够起到清热解毒的作用，也能够起到抗炎和消肿的功效，不但有助于治疗慢性咽炎和扁桃体炎，也能够治疗腮腺炎和淋巴结炎的症状。
不少人会把蒲地蓝当做“儿科神药”“万金油”，孩子不管是淌鼻涕、咳嗽还是发烧，很多家长都会让孩子服用蒲地蓝。而10月29日、11月6日，国家药品监督管理局先后发布公告，要求蒲地蓝消炎制剂（片剂、胶囊剂、口服液）修改说明，明确“不良反应”和“禁忌”，使蒲地蓝走下“神坛”。那么，曾经有些人心目中的“万能药”蒲地蓝为何不再万能了呢？
首先，虽然人们称蒲地蓝为“万能药”，但实际上它并不万能。蒲地蓝消炎制剂，主要由蒲公英、黄芩、苦地丁、板蓝根组成。具有清热解毒，抗炎消肿的作用，多用于疖肿、腮腺炎、咽炎、淋巴腺炎、扁桃腺炎等疾病的治疗，是儿童常用药。
蒲地蓝在病毒性传染疾病，如手足口病、流感等方面的确有很好的效果，但也有严格的适应症，如风热感冒、疱疹性咽峡炎，以及有上火、大便干燥、眼睛有黄色分泌物等症状时是可以服用的；但儿童感冒一般都是受凉引起的，此时就不能服用蒲地蓝，一旦服用，加上孩子本身胃肠功能比较脆弱，很容易出现呕吐、腹泻等症状。
其次，此次修改使蒲地蓝明确了“不良反应”“禁忌”及“注意事项”。此次修改之前蒲地蓝制剂说明书中“不良反应”和“禁忌”都为“尚不明确”。修改后，“不良反应”项标有“恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻、乏力、头晕等；皮疹、瘙痒等过敏反应。”“禁忌”项标有“对本品及所含成份过敏者禁用。”此外，“注意事项”标有“1.孕妇慎用；2.过敏体质者慎用；3.症见腹痛、喜暖、泄泻等脾胃虚寒者慎用”等字样。
需要注意的是，国家药品监督管理局对蒲地蓝说明书进行修订，并不意味着该药不好、不能用，而是现在蒲地蓝用药比较乱，因此要给大家提个醒，药再好，也要掌握剂量，不能随便服药。
本文由中国人民解放军总医院第一附属（304）医院八一大楼门诊部主任彭国球进行科学性把关（专家领域：健康养生类、临床医学类、心理医学类）。
问题分析：
您好，根据您所提供的情况，蒲地蓝消炎口服液含有蒲公英，板蓝根，苦地丁，黄芩。功效是清热解毒，抗炎消肿。一般用于疖肿，腮腺炎，咽炎扁，桃体炎等
意见建议：
这些药物属于苦寒类药物，如果脾胃虚寒的人服用后可能会导致胃痛，腹泻等，一般配合西药抗菌药物服用，可以增强疗效啊注意不要吃辛辣刺激性食物，多喝水，有利于疾病康复。
蒲地蓝消炎口服液(济川)清热解毒，抗炎消肿。用于疖肿、腮腺炎、咽炎、扁桃体炎等。下面是我整理的蒲地蓝消炎口服液 说明书 ，欢迎阅读。
蒲地蓝消炎口服液商品介绍
通用名：蒲地蓝消炎口服液
生产厂家: 济川药业集团有限公司
批准文号：国药准字Z20030095
药品规格：10ml*6支
药品价格：￥33元
蒲地蓝消炎口服液说明书【通用名称】蒲地蓝消炎口服液
【商品名称】蒲地蓝消炎口服液(济川)
【拼音全码】PuDiLanXiaoYanKouFuYe(JiChuan)
【主要成份】蒲公英、板蓝根、苦地丁、黄芩。
【性状】蒲地蓝消炎口服液(济川)为棕红色至深棕色的液体，气微香，味甜、微苦。
【适应症/功能主治】清热解毒，抗炎消肿。用于疖肿、腮腺炎、咽炎、扁桃体炎等。
【规格型号】10ml*6支
【用法用量】口服。一次10ml，一日3次。如有沉淀，摇匀后服用。
【不良反应】尚不明确。
【禁忌】尚不明确。
【注意事项】尚不明确。
【药物相互作用】如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
【药理毒理】蒲地蓝消炎口服液(济川)对大肠杆菌和脆弱类杆菌所致小鼠皮下混合感染的脓肿形成有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和脆弱类杆菌腹腔注射所致小鼠感染有一定的保护作用，对二甲苯致小鼠耳廓肿胀和角叉菜胶所致大鼠足跖肿胀均有一定的抑制作用，对伤寒菌苗所致家兔体温升高也有一定的抑制作用。
【贮藏】密封，避光。
【包装】10ml*6支/盒。
【有效期】24月
【批准文号】国药准字Z20030095
【生产企业】济川药业集团有限公司
蒲地蓝消炎口服液(济川)的功效与作用蒲地蓝消炎口服液(济川)清热解毒，抗炎消肿。用于疖肿、腮腺炎、咽炎、扁桃体炎等。
蒲地蓝消炎口服液副作用蒲地蓝消炎口服液作为纯中草药制剂的消炎药，因其消炎效果显著，而且是中药材成分，对比西药更安全一些，而受到许多患者的好评，可是是药三分毒，即使是中药也存在有一定的毒性，那么，蒲地蓝消炎口服液有哪些副作用?
蒲地蓝消炎口服液的主要成分都是中草药，蒲公英属菊科多年生草本植物，是药食兼用的植物;黄芩别名山茶根、土金茶根。为唇形科植物黄芩，以根入药;南板蓝根为爵床科植物马蓝的根茎及根，这三种草药无毒，但是苦地丁有微量的毒素，苦地丁为罂粟科植物地丁紫堇的全草，性寒，味苦，小毒。不过，只要不过量是用，严格按照说明书服用， 对身体是没有什么伤害的。临床上尚未发现蒲地蓝消炎口服液的不良反应，病患朋友可以放心使用。
药物副作用是最常见的药物不良反应，它是指药物在治疗剂量下出现的与治疗目的无关的作用。可给病人带来不适或痛苦，一般都较轻微，大多是可以恢复的功能性变化，停药后即行消失。副作用产生的药理基础是药物作用选择性低，作用范围广。当药物某一效应被用为治疗目的时，其他效应就成了副作用，可见副作用是药物固有的作用。用某药治疗疾病，必须用治疗剂量，这样副作用也就会随之出现，是不可避免的。
经研究证明，蒲地蓝消炎口服液用于治疗急性上呼吸道感染疗效确切，未发现副作用。在常规抗病毒、解热镇痛剂综合治疗的基础上加用蒲地蓝消炎口服液，明显缩短了病程，降低了并发症，提高了治疗比率，在临床观察中取得了良好的治疗效果，值得临床推广应用。
蒲地蓝口服液主要治疗各种炎症，对于清热解毒，扁桃体炎都有非常不错的效果。在服用药物时，一定不要注意保暧，防止感冒，同时饮食也不要吃带有刺激的食物，晚上按时睡觉。只要炎症消除了，咳嗽的症状一定会有好转，还要最重要的，不要吃甜食，这样会让嗓子生痰，更加容易发生咳嗽。
清热解毒，抗炎消肿。用于疖肿、腮腺炎、咽炎、扁桃体炎等。
蒲地蓝消炎口服液的效果与适应症主要是清热解毒、抗炎消肿，用于治疗疖肿、腮腺炎、咽炎、淋巴腺炎和扁桃体炎等。蒲地蓝消炎口服液属于是中成药，主要由四味药组成，包括蒲公英、黄芩、苦地丁和板蓝根，安全性比较好，喝了药能起到清热解毒，利咽消肿的作用，可以有效缓解咽喉部位的症状，包括咽痛，咽干等，促进病情缓解。