拿铁咖啡为什么叫“拿铁”它是什么特色？拿铁要怎么调才好喝(拿铁是什么咖啡)

拿铁咖啡为什么叫“拿铁”它是什么特色？拿铁要怎么调才好喝 ♂

拿铁咖啡为什么叫“拿铁”它是什么特色？拿铁要怎么调才好喝

• 拿铁咖啡为什么叫“拿铁”它是什么特色
• 拿铁要怎么调才好喝
• 拿铁咖啡的配方是什么
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• 拿铁是什么
• 拿铁比例是多少
• 拿铁是什么意思为什么起名叫拿铁
• 拿铁是什么意思
• 拿铁做法比例

拿铁名称由来：

拿铁是意大利文“Latte”的 音译，代表牛奶，拿铁咖啡是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。

那句著名的“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远都飘荡着音乐和拿铁咖啡的味道。

扩展资料：

欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和拿铁都不相同。欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。

欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。

法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国人的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。

参考资料来源：百度百科—拿铁

用料 ?

咖啡豆 ? ?30克 ? ?

牛奶 ? ?适量 ? ?

拿铁咖啡的做法 ?

• 先将牛奶加入至80度左右

• 将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下，一般30克左右的咖啡豆冲一杯（约4勺）

• 再将热水倒入壶中，点上火将其烧开

• 再把磨好的咖啡粉倒入容器里，放到烧水的壶上，在烧开的热水向上冲的一刻算起，咖啡煮1分钟最佳

• 煮好后，当液态全部流下去的时候，我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些

• 开始第二次冲煮（这叫双冲法）第二次煮50秒即可

• 再将加热好的牛奶加入泡壶里

• 开始进行打奶泡，把打好的奶泡取出

• 牛奶倒入杯中再加入奶泡

• 最后慢慢将煮好的咖啡注入，这样一杯跳舞的拿铁就好了

用料 ?

浓缩咖啡 ? ?1.5盎司≈45ml ? ?

糖水 ? ?2╱3盎司≈ 20ml ? ?

冰块 ? ?适量 ? ?

冰鲜奶 ? ?5盎司≈ 150ml ? ?

冰拿铁咖啡的做法 ?

• 用3克咖啡粉加热水，兑成45ml的浓缩咖啡（用的樱桃推荐的ucc咖啡，117的，会比较苦，视大家的咖啡粉牌子而定）。隔冰块冷却待用。糖水也兑好（我这里用20克细砂糖兑出的20ml）然后将所有东西准备齐全。

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• 将糖水和冰鲜奶倒入玻璃杯中，搅拌均匀。

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• 放入冰块至杯子的八分满。

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• 用叉子或者勺子抵住杯的边沿，缓缓将咖啡液注入，制造出分层的效果即可。（倾斜的角度大一点更有利于分层）

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• 完成图，分层效果明显。

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• 喝的时候搅拌均匀。

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小贴士

关于糖水，方子里面也只记载着糖水，没有写什么份量兑出的，因为咖啡是黑咖啡，比较苦，喜欢没那么甜的可以少放糖，喜欢甜的多放些，没有规定的。（要是你用的甜牛奶，这一步可以略过）

一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡而不是其他。

有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。

拿铁种类

1、意大利式

拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。

2、美式拿铁咖啡

如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

3、冰拿铁咖啡

利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。

拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。

4、焦糖拿铁咖啡

在拿铁咖啡中加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)。用180毫升Latte咖啡杯，附咖啡匙、糖包。

以上内容参考：百度百科-拿铁咖啡、百度百科-拿铁

“拿铁”不是咖啡。其实，拿铁（Latte）在意大利语里是“牛奶”的意思，如果你点一杯“拿铁”，那么服务生只会给你上一杯牛奶。

而意大利语的Caffè Latte指的才是拿铁。现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡而不是其他。

有人说，拿铁性格代表了一种时尚。具有拿铁性格的人不像小资那样追求别人的赏识，追求刻意。

他们比较随意，是那种将传统和前卫融为一体的都市一族，他们有先锋的一面，比如说要过自己喜欢的生活，不被他人所左右，同时他们也不排斥传统。

拿铁是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。拿铁咖啡中使用的牛奶经过蒸汽和泡沫处理，形成一种柔滑柔软的口感，与意式浓缩咖啡完美地融合在一起，创造出一种和谐的味道。牛奶的起泡是用咖啡机的蒸汽棒完成的。

“拿铁是用牛奶、浓缩咖啡制成的饮品，它的味道香醇，苦味较淡，适合在吃早餐的时候饮用。拿铁在意大利语中指的是牛奶，它的正确说法应该是拿铁咖啡(Caffè Latte)，不过国内大多数人用拿铁代指牛奶、浓缩咖啡制成的咖啡。”

拿铁比例是：7:2:1。

一杯地道的拿铁咖啡配置的比例是，牛奶占70%，奶沫20%，咖啡10%。

做法：

一热水浸泡杯子使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用。

二相深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将开的粉压平，在江田牙器扣住咖啡机萃取。

三，取适量牛奶，将其置于咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸热牛奶。

四，将蒸热的牛奶倒进杯中。

五，将杯子上下摇晃使奶泡上升。

六，将咖啡缓缓的倒进杯中即可。

拿铁名称由来

“拿铁”是意大利文“Latte”的音译，代表“牛奶”。拿铁咖啡（Coffee Latte）是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。

那句著名的“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远都飘荡着音乐和拿铁（Latte）咖啡的味道。

拿铁（Latte）在意大利语里是“牛奶”的意思，是根据意大利语（Latte）音译的。

大利语的Caffè Latte指的才是拿铁。很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。?

中国拿铁

拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品种。它是在沉厚浓郁的Espresso中，加进等比例，甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味，让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。

和卡布奇诺一样，拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃，搭配早餐用。很多人搞不清楚拿铁、欧蕾之间的关系，其实拿铁是意大利式的牛奶咖啡，以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶。而欧蕾则是法式咖啡，他们用火将牛奶煮热，口感都是一派的温润滑美。

拿铁在意大利语里是“牛奶”的意思，如果点一杯“拿铁”，那么服务生只会上一杯牛奶，而意大利语的Caffè Latte指的才是拿铁。现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

扩展资料：

第一个把牛奶加入咖啡中的，就是维也纳人柯奇斯基。

这是1683年的故事了。这一年，土耳其大军第二次进攻维也纳。当时的维也纳皇帝奥博德一世与波兰国王奥古斯都二世订有攻守同盟，波兰人只要得知这一消息，增援大军就会迅速赶到。但问题是，谁来突破土耳其人的重围去给波兰人送信。

曾经在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基自告奋勇，以流利的土耳其话骗过围城的土耳其军队，跨越多瑙河，搬来了波兰军队。奥斯曼帝国的军队虽然骁勇善战，在波兰大军和维也纳大军的夹击下，还是仓皇退却了，走时在城外丢下了大批军需物资，其中就有数十麻袋的咖啡豆，穆斯林世界控制了几个世纪不肯外流的咖啡豆就这样轻而易举地到了维也纳人手上。

但是维也纳人不知道这是什么东西。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是他请求把这数十麻袋咖啡豆作为突围求救的奖赏，并利用这些战利品在维也纳开设了一家咖啡蓝瓶子。开始的时候，咖啡馆的生意并不好。

原因是欧洲人不像土耳其人那样，喜欢连咖啡渣一起喝下去。于是聪明的柯奇斯基改变了配方，过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶，这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原创版本。

拿铁咖啡的做法及技巧

比例Point：

好喝的拿铁除了取决咖啡豆品质、粉末颗粒度，牛奶与奶泡比例更是关键。以250c.c.咖啡杯为准，加入约45～50c.c.的espresso后，牛奶与奶泡最佳比例约为3：1，即加入约150c.c.的牛奶和50c.c.的奶泡，喝起来较为顺口。咖啡浓淡取决于个人口味，也和咖啡豆产地有关，若习惯浓醇口感的可选择曼特宁或苏门答腊产区;喜欢带点果酸味的则可选择巴西产区，牛奶比例也可依咖啡豆浓淡与个人喜好再做微调。

美味拿铁步骤：

【磨咖啡豆】咖啡豆放入磨豆机磨成咖啡粉，若制作一杯250c.c.的拿铁，需准备16～18克的咖啡豆。咖啡粉的颗粒大小会影响口感，以义式咖啡机为例，颗粒需偏细;若使用滤纸或虹吸式咖啡机，中间等级的颗粒度即可;若为滤压壶，则颗粒需偏粗。此外，家中若没有磨豆机，可至连锁咖啡店或咖啡专卖店请求协助，也可得到较正确的颗粒度，但多只代磨原豆。2

【蒸牛奶】倒入约200c.c.的鲜奶，以蒸奶器蒸到摄氏60～70度，同时将蒸奶棒以45～90度角接触牛奶表面，蒸出绵密奶泡，并放置一至两分钟，让奶泡与牛奶分离。奶泡要绵密，则蒸奶棒与牛奶表面不可有太多空隙，才不容易产生气泡。若家中无专业蒸奶器，可购买价位亲民的电动打奶泡机，或以滤压壶手动打奶泡，将牛奶放入后，上下按压约40下即可。3

【制成espresso或美式咖啡】此次示范使用义式咖啡机，咖啡粉需经捣实器压平，放进咖啡炉头后制成espresso。若没有义式咖啡机，也可以在磨成粉状后，以摩卡壶或滤压壶制成美式咖啡，每10克咖啡粉，搭配180c.c.的水。4

【与牛奶结合、铺上奶泡】将45～50c.c.的espresso倒入杯中，再倒入150c.c.的热牛奶，并铺上两大匙约50c.c.的奶泡，牛奶与奶泡比例为3：1即完成。espresso需尽快和牛奶结合，若置于空气中太久，容易变得酸涩不易入口。若想让拿铁看起来更美观，也可加入拉花。拉花时需使用尖头较细的奶钢，将牛奶与奶泡摇晃均匀、充分混和，手部先拉高，再慢慢下压拉出图案。

拿铁变动比例的喝法

卡布其诺1：1：

Cappuccino有「义式泡沫咖啡」之意，和拿铁不同，卡布其诺更注重奶泡口感，因此牛奶与奶泡比例需相当，分量为1：1，即250c.c.的杯子扣除约50c.c.的espresso后，牛奶和奶泡各占100c.c.。蒸奶时可让蒸奶棒与牛奶表面接触久一些，以提高奶泡量。

和拿铁不同，卡布其诺不需特别等待奶泡和牛奶分离，可于蒸好后直接倒入杯中，让牛奶与奶泡结合，口感一致。最后可再依个人喜好，撒上些许肉桂粉。

焦糖玛琪朵3：2

焦糖玛琪朵的口感为层层分明，奶泡比例则会较拿铁多一些，牛奶与奶泡分量约3：2，蒸好牛奶后可放置两到三分钟，让奶泡和牛奶分离。同样以250c.c.的杯子为例，扣除约50c.c.的espresso后，加入少许香草糖浆，倒入约120c.c.的牛奶，最后铺上四匙约80c.c.的奶泡，并在表面挤上焦糖酱即可。

玛琪朵(Macchiato)在意文来说有「印记」之意，因此奶泡上的焦糖酱多会挤成格子状印记，但图案或分量可依个人喜好调整。

拿铁是什么咖啡 ♂

拿铁是什么咖啡

• 拿铁是什么咖啡
• 什么是拿铁啊
• 咖啡中的拿铁是什么意思
• 什么是拿铁咖啡
• “拿铁”是什么意思，有什么含义呢
• 拿铁是什么

“拿铁”不是咖啡。其实，拿铁（Latte）在意大利语里是“牛奶”的意思，如果你点一杯“拿铁”，那么服务生只会给你上一杯牛奶。

而意大利语的Caffè Latte指的才是拿铁。现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡而不是其他。

有人说，拿铁性格代表了一种时尚。具有拿铁性格的人不像小资那样追求别人的赏识，追求刻意。

他们比较随意，是那种将传统和前卫融为一体的都市一族，他们有先锋的一面，比如说要过自己喜欢的生活，不被他人所左右，同时他们也不排斥传统。

拿铁（CaffèLatte）是一种鲜奶浓缩咖啡，据说是法国人的至爱。
拿铁咖啡是由浓缩咖啡与热鲜奶按一定比例调制而成。浓缩咖啡号称咖啡的灵魂，包涵三个层面的享受：香浓的泡沫，醇厚的浓度与浓郁的精华。为了保持刚酿制出来的浓缩咖啡绝对新鲜，咖啡大师十分专注且迅速地将它倒入一份准备好的热鲜奶中，再于顶端覆上一层精致的鲜奶泡沫，令这杯拿铁像豪华牛奶与咖啡的浪漫夜曲一样迷人。
Latte在意大利文中就是牛奶的意思，拿铁应该是音译。

拿铁，亦称拿铁咖啡（Caffè Latte）是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种，“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种。咖啡与牛奶交融的极至之作，意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。

“拿铁”的由来那句著名的“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远都飘荡着音乐和拿铁(Latte)咖啡的味道。第一个把牛奶加入咖啡中的，就是维也纳人柯奇斯基。

拓展资料：

主要类别：

意大利式拿铁咖啡（Caffè Latte）：需要一小杯Espresso（意大利语咖啡单词）和一杯牛奶(150～200毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino（卡布奇诺）有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

欧蕾咖啡：欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。

焦糖拿铁：焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel,德文称为“卡拉麦几乳考”(karamelxucker)，法文称为“苏克力、卡拉麦列西”(sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。

焦糖是用提炼出来的一种浓糖。一般用做布丁/拿铁的时候才使用。颜色近乎咖啡色。以食品级糖类如葡萄糖、果糖、蔗糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、糖蜜、淀粉水解物等为原料，在121℃以上高温下加热（或加压）使之焦化，并进一步处理制得。

拿铁咖啡是由意式浓缩咖啡加牛奶制成的一种咖啡。通常拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡，再加三分之二的蒸鲜奶。拿铁在意大利语里是“牛奶”的意思，而意大利语的CaffèLatte指的才是拿铁咖啡。

拿铁（LATTE）原指一种咖啡，配制比例为牛奶占70％、奶沫20％、咖啡10％。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡。

这里蕴涵了拿铁的重要寓意：少数不一定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。

意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

扩展资料：

寓意：少数不一定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。其实，这也象征都市“拿铁一族”的生活与爱情态度，个性与品位，融合与独立，争取与享受。

拿铁来自意大利，由牛奶和咖啡调配而成，通常牛奶占70%，奶沫占20%，咖啡占10%，意大利人将其当成早餐饮料。

另外，拿铁咖啡是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种，因为拿铁(latte)在意大利语意思是鲜奶。在英语的世界，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。Latte Coffee,就是所谓加了牛奶的咖啡，通常直接翻译为“拿铁咖啡”。

而法语单词lait与意大利语单词latte同义，都是指牛奶。至于法文的Cafe au Lait就是咖啡加牛奶，一般人则称为“咖啡欧蕾”、或是“欧蕾咖啡”。

直到20世纪80年代，拿铁咖啡一词才在意大利境外使用。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺相比，有更多鲜奶味道，要更加香醇。

“拿铁是用牛奶、浓缩咖啡制成的饮品，它的味道香醇，苦味较淡，适合在吃早餐的时候饮用。拿铁在意大利语中指的是牛奶，它的正确说法应该是拿铁咖啡(Caffè Latte)，不过国内大多数人用拿铁代指牛奶、浓缩咖啡制成的咖啡。”

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