卤素灯改装双光透镜,双光透镜变光线怎么接如何实现变光 ♂
卤素灯改装双光透镜,双光透镜变光线怎么接如何实现变光
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遮光板就是一电磁线圈,开远光的时候要抬起来
你可以将遮光板线圈接在远光灯上
LED灯泡的亮度还是远远低于氙气灯,唯一优点就是启动没有延迟,闪超车灯很爽
透镜、安定、灯泡这三样就是最重要的,国产或者进口就看你花多少钱了。个人认为还是进口的好,性能稳定,我用的白电装安定,飞利浦4300k的灯泡,天籁小糸透镜,现在三年了,一切正常。
把原车远光点亮,透镜的远光打开和原车的远光平行,距离在20到30厘米左右。 螺母加垫片慢慢调,自己感觉,你什么车型都不知道
透镜大灯中的“透镜”就是常见的凸透镜。透镜大灯在许多车型的大灯上都能见到。欧美国家对使用HID的最低标准要求必须采用透镜,高一点的标准甚至要求大灯前面要增加宝马那种大灯清洗装置,这是为了防止大灯玻璃面上的污物会造成光线发散,形成眩光,一切皆因安全而起。 大灯透镜根据结构不同分为单光和双光,双光透镜是采用一块遮光片切换远近光,这样远近光只需要采用一个固定光源就可以轻松实现,而不是采用H4伸缩灯。
其实上面的叙述已经比较明确了,这里在单独重复一下。在原有大灯总成上简单改装HID,由于光源的位置变化,原车的反光碗不能很好的聚光,使得大灯灯光发散,特别是H4的车灯换装伸缩式氙气灯绝对不可取。另外HID光照度强、色温高,容易形成眩目现象(即是前面所说只照对方人眼不照路),所以对于H7、H1、9005、9006等型号的大灯简单换用HID也是存在一定安全隐患的。 换装HID的同时在光源前面增加双光透镜可以有效提高大灯聚光性能,增加灯光照射宽度和照射距离,提高视觉效果,减轻长途夜车眼睛疲劳程度,同时还不破坏对方司机视线,等等这些都是提高行车安全性的。这里说一句到家的话,也是多数人的一个认识误区(个别商家误导),改装透镜并不增加光线亮度,而亮度要比直接换HID要低,这首先是因为透镜玻璃透光率肯定是小于1的,并且高档透镜反光碗是首先保证光线反射均匀度的,所以改装双氙透镜最大作用在于增加照射宽度和均匀度,获得漂亮的近光切割线。 上面所说这些仅限于个人认识的层面,关于改装透镜大灯,大家都期盼着国家强制标准的出台。
二、改装双氙透镜的基本步骤和关键工艺
改装双氙透镜过程是比较复杂的,并且DIY的原则就是发现问题解决问题,不同的车灯有不同的结构,许多时候是连高手也要停下来思考、设计解决方案的。基本要经历开罩、定位固定透镜、调光、接线、合罩、密封等几个主要步骤,每一个步骤地每一个细节都可以决定改装的成败与质量。 改装透大灯最有难度、最有技术含量的几个环节是开罩、定位、密封等,有些大灯特别是冷胶密封的总成你要完好拆开镜面,并不是容易的事,我想许多高手也都有拆坏大灯的经验。透镜的定位与固定直接关系到光型、切割线等问题,是改装的关键所在,不同的总成也要设计不同的固定方式,许多DIY爱好者都是在这里打住找高手帮忙的。最后一个关键问题就是密封,密封不好大灯进水轻则返工,严重的可能要损坏电路了,只要选择合适的材料,这一步并不难,关键是细致。
三、其他几个灯友关心的问题
下面几个问题前辈都已经叙述很详细,这里只是简单收集于此,方便灯友了解。
1、关于天使眼。天使眼的主要作用是装饰作用和示宽灯作用,可以根据个人喜好选择黄、蓝、紫、白、红等颜色。根据结构不同分为三种,阴极管天使眼,材质为玻璃,需要启动器,基本原理就像我们的日光灯一样,亮度较高;LED天使眼是使用LED发光二极管作为光源的天使眼,功耗小,结构简单,颜色艳丽,但是耐高温和耐高压性能较差;第三种就是类似宝马采用光纤和外置发光体的天使眼,最大特点是可靠性好、维修简单,但是安装较复杂,所需配件、材料不好找。
2、关于色温的选择。HID的色温有4300K、5000K、6000K、8000K、12000K等不同型号,光线颜色按照黄白、白、蓝白、蓝、紫的顺序变化,色温越高流明逐渐降低,穿透力越差。各种高档车原装HID均是采用4300K左右的色温(国家标准不能高于5000K),直观比较的话4300K的灯光发白稍带黄色,无论雨天雾天穿透效果都不错,但是没有6000K的视觉效果好,6000K的灯发光呈白色带点蓝色,雨天雾天效果就很差,建议选择4300或者5000的。对于8000K及以上的色温只是装酷时使用,照射效果极差,遇到雨雾天等于没有大灯。
3、关于熏黑。仅仅是一个装饰作用,对透镜照射没有任何影响,对非透镜的灯杯熏黑就算得上危险操作,另外可以有效降低年检通过的可能性。美观同时也增加一个问题源,普通喷漆经过长时间高温有可能出现鬼裂和脱落现象。
4、透镜的变光部分,是否容易坏?由于其工作原理很简单,就是一个继电器控制单元,所以寿命很长,特别是进口透镜这一点上可靠性是很高的。
5、那些车可以改装双光透镜?原则上说只要车灯罩是水晶高透面的,没有花纹;车灯总成内的空间可以放下一只透镜,就可以改装。当然不同总成难度不一。
在灯光手柄上找到远光控制线和近光控制线,一般为正极 从远光到近光连接一个合适的二极管,就可以实现开远光近光不灭了。
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卤素的作用及原因 ♂
卤素的作用及原因
而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强.卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中:+1:HXO(次卤酸) +3:HXO2(亚卤酸) +5:HXO3(卤酸) +7:HXO4(高卤酸) 卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强.卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐.只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解.卤素的有机化学反应在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体.卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution).通常的化学式如:Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X-“Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观.“X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降.在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应卤素的制成* 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3不需要催化剂的情况下,产率90%以上.* 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O催化剂:H2O2产率90%以上.* 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如:C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br催化剂:FeBr3或者AlCl3产率相当可观.* 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度:CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O|卤素的命名卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族).由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思.卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则:CH3|CH2|CH3-C-Cl|CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane卤素的物理、化学特性通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发.卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接.* 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键.* 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接.* 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性.位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式.卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘.卤素单质在碱中容易歧化,方程式为:3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行:5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步.卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物,而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强.卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中:+1:HXO(次卤酸) +3:HXO2(亚卤酸) +5:HXO3(卤酸) +7:HXO4(高卤酸) 卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强.卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐.只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解.卤素的有机化学反应在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体.卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution).通常的化学式如:Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X-“Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观.“X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降.在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应卤素的制成* 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3不需要催化剂的情况下,产率90%以上.* 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O催化剂:H2O2产率90%以上.* 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如:C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br催化剂:FeBr3或者AlCl3产率相当可观.* 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度:CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O|卤素的命名卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族).由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思.卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则:CH3|CH2|CH3-C-Cl|CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane卤素的物理、化学特性通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发.卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接.* 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键.* 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接.* 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性.位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式.卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘.卤素单质在碱中容易歧化,方程式为:3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行:5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步.卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物,而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强.卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中:+1:HXO(次卤酸) +3:HXO2(亚卤酸) +5:HXO3(卤酸) +7:HXO4(高卤酸) 卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强.卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐.只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解.卤素的有机化学反应在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体.卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution).通常的化学式如:Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X-“Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观.“X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降.在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应卤素的制成* 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3不需要催化剂的情况下,产率90%以上.* 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O催化剂:H2O2产率90%以上.* 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如:C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br催化剂:FeBr3或者AlCl3产率相当可观.* 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度:CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O|CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane卤素的物理、化学特性通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发.卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接.* 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键.* 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接.* 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性.位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式.卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘.卤素单质在碱中容易歧化,方程式为:3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行:5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步.卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物,用于做冷冻剂、隔热材料的臭氧破坏物质: CFCs 、 HCFCs 、 HFCs 等. 危害:在塑料等聚合物产品中添加卤素(氟,氯,溴,碘)用以提高燃点,其优点是:燃点比普通聚合物材料高,燃点大约在 300℃ .燃烧时,会散发出卤化气体(氟,氯,溴,碘),迅速吸收氧气,从而使火熄灭.但其缺点是释放出的氯气浓度高时,引起的能见度下降会导致无法识别逃生路径,同时氯气具有很强的毒性,影响人的呼吸系统,此外,含卤聚合物燃烧释放出的卤素气在与水蒸汽结合时,会生成腐蚀性有害气体(卤化氢),对一些设备及建筑物造成腐蚀. PBB , PBDE , TBBPA 等溴化阻燃剂是目前使用较多的阻燃剂,主要应用在电子电器行业,包括:电路板、电脑、燃料电池、电视机和打印机等等. 这些含卤阻燃剂材料在燃烧时产生二恶英,且在环境中能存在多年,甚至终身累积于生物体,无法排出. 因此,不少国际大公司在积极推动完全废止含卤素材料,如禁止在产品中使用卤素阻燃剂等. 目前对于无卤化的要求,不同的产品有不同的限量标准: 如无卤化电线电缆其中卤素指标为:所有卤素的值 ≦50PPM (根据法规 PREN 14582) ;燃烧后产生卤化氢气体的含量<100PPM (根据法规 EN 5067-2-1) ;燃烧后产生的卤化氢气体溶于水后的 PH 值 ≧4.3( 弱酸性 ) (根据法规 EN-5 0267-2-2);产品在密闭容器中燃烧后透过一束光线其透光率 ≧60% (根据法规 EN-50268-2) .|卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族). 由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思. 卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则: CH3 | CH2 | CH3-C-Cl | CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3 可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane 卤素的物理、化学特性 通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发. 卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接. * 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键. * 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接. * 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性. 位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式. 卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘. 卤素单质在碱中容易歧化,方程式为: 3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行: 5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步. 卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物,用于做冷冻剂、隔热材料的臭氧破坏物质: CFCs 、 HCFCs 、 HFCs 等. 危害:在塑料等聚合物产品中添加卤素(氟,氯,溴,碘)用以提高燃点,其优点是:燃点比普通聚合物材料高,燃点大约在 300℃ .燃烧时,会散发出卤化气体(氟,氯,溴,碘),迅速吸收氧气,从而使火熄灭.但其缺点是释放出的氯气浓度高时,引起的能见度下降会导致无法识别逃生路径,同时氯气具有很强的毒性,影响人的呼吸系统,此外,含卤聚合物燃烧释放出的卤素气在与水蒸汽结合时,会生成腐蚀性有害气体(卤化氢),对一些设备及建筑物造成腐蚀. PBB , PBDE , TBBPA 等溴化阻燃剂是目前使用较多的阻燃剂,主要应用在电子电器行业,包括:电路板、电脑、燃料电池、电视机和打印机等等. 这些含卤阻燃剂材料在燃烧时产生二恶英,且在环境中能存在多年,甚至终身累积于生物体,无法排出. 因此,不少国际大公司在积极推动完全废止含卤素材料,如禁止在产品中使用卤素阻燃剂等. 目前对于无卤化的要求,不同的产品有不同的限量标准: 如无卤化电线电缆其中卤素指标为:所有卤素的值 ≦50PPM (根据法规 PREN 14582) ;燃烧后产生卤化氢气体的含量<100PPM (根据法规 EN 5067-2-1) ;燃烧后产生的卤化氢气体溶于水后的 PH 值 ≧4.3( 弱酸性 ) (根据法规 EN-5 0267-2-2);产品在密闭容器中燃烧后透过一束光线其透光率 ≧60% (根据法规 EN-50268-2) .|卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族). 由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思. 卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则: CH3 | CH2 | CH3-C-Cl | CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3 可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane 卤素的物理、化学特性 通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发. 卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接. * 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键. * 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接. * 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性. 位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式. 卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘. 卤素单质在碱中容易歧化,方程式为: 3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行: 5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步. 卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物,用于做冷冻剂、隔热材料的臭氧破坏物质: CFCs 、 HCFCs 、 HFCs 等. 危害:在塑料等聚合物产品中添加卤素(氟,氯,溴,碘)用以提高燃点,其优点是:燃点比普通聚合物材料高,燃点大约在 300℃ .燃烧时,会散发出卤化气体(氟,氯,溴,碘),迅速吸收氧气,从而使火熄灭.但其缺点是释放出的氯气浓度高时,引起的能见度下降会导致无法识别逃生路径,同时氯气具有很强的毒性,影响人的呼吸系统,此外,含卤聚合物燃烧释放出的卤素气在与水蒸汽结合时,会生成腐蚀性有害气体(卤化氢),对一些设备及建筑物造成腐蚀. PBB , PBDE , TBBPA 等溴化阻燃剂是目前使用较多的阻燃剂,主要应用在电子电器行业,包括:电路板、电脑、燃料电池、电视机和打印机等等. 这些含卤阻燃剂材料在燃烧时产生二恶英,且在环境中能存在多年,甚至终身累积于生物体,无法排出. 因此,不少国际大公司在积极推动完全废止含卤素材料,如禁止在产品中使用卤素阻燃剂等. 目前对于无卤化的要求,不同的产品有不同的限量标准: 如无卤化电线电缆其中卤素指标为:所有卤素的值 ≦50PPM (根据法规 PREN 14582) ;燃烧后产生卤化氢气体的含量<100PPM (根据法规 EN 5067-2-1) ;燃烧后产生的卤化氢气体溶于水后的 PH 值 ≧4.3( 弱酸性 ) (根据法规 EN-5 0267-2-2);产品在密闭容器中燃烧后透过一束光线其透光率 ≧60% (根据法规 EN-50268-2) .在化学中什么叫做卤素卤素的命名卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族).由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思.卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则:CH3|CH2|CH3-C-Cl|CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane卤素的物理、化学特性通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发.卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接.* 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键.* 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接.* 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性.位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式.卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘.卤素单质在碱中容易歧化,方程式为:3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行:5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步.卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物,用于做冷冻剂、隔热材料的臭氧破坏物质: CFCs 、 HCFCs 、 HFCs 等. 危害:在塑料等聚合物产品中添加卤素(氟,氯,溴,碘)用以提高燃点,其优点是:燃点比普通聚合物材料高,燃点大约在 300℃ .燃烧时,会散发出卤化气体(氟,氯,溴,碘),迅速吸收氧气,从而使火熄灭.但其缺点是释放出的氯气浓度高时,引起的能见度下降会导致无法识别逃生路径,同时氯气具有很强的毒性,影响人的呼吸系统,此外,含卤聚合物燃烧释放出的卤素气在与水蒸汽结合时,会生成腐蚀性有害气体(卤化氢),对一些设备及建筑物造成腐蚀. PBB , PBDE , TBBPA 等溴化阻燃剂是目前使用较多的阻燃剂,主要应用在电子电器行业,包括:电路板、电脑、燃料电池、电视机和打印机等等. 这些含卤阻燃剂材料在燃烧时产生二恶英,且在环境中能存在多年,甚至终身累积于生物体,无法排出. 因此,不少国际大公司在积极推动完全废止含卤素材料,如禁止在产品中使用卤素阻燃剂等. 目前对于无卤化的要求,不同的产品有不同的限量标准: 如无卤化电线电缆其中卤素指标为:所有卤素的值 ≦50PPM (根据法规 PREN 14582) ;燃烧后产生卤化氢气体的含量<100PPM (根据法规 EN 5067-2-1) ;燃烧后产生的卤化氢气体溶于水后的 PH 值 ≧4.3( 弱酸性 ) (根据法规 EN-5 0267-2-2);产品在密闭容器中燃烧后透过一束光线其透光率 ≧60% (根据法规 EN-50268-2) .| CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3 可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane 卤素的物理、化学特性 通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发. 卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接. * 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键. * 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接. * 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性. 位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式. 卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘. 卤素单质在碱中容易歧化,方程式为: 3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行: 5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步. 卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物,而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强. 卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中: +1: HXO(次卤酸) +3: HXO2(亚卤酸) +5: HXO3(卤酸) +7: HXO4(高卤酸) 卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强. 卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐. 只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解. 卤素的有机化学反应 在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在. 氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体. 卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution). 通常的化学式如: Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X- “Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观. “X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降. 在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应 卤素的制成 * 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如: CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3 不需要催化剂的情况下,产率90%以上. * 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式: CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O 催化剂:H2O2 产率90%以上. * 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如: C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br 催化剂:FeBr3或者AlCl3 产率相当可观. * 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度: CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O 注意此反应为平衡反应,故产率和速度有限. ⅦA 族元素包括氟( F )、氯 (Cl) 、溴( Br )、碘( I )、砹( At ),合称卤素.其中砹( At )为放射性元素,在产品中几乎不存在,前四种元素在产品中特别是在聚合物材料中以有机化合物形式存在.目前应用于产品中的卤素化合物主要为阻燃剂: PBB , PBDE , TBBP-A , PCB ,六溴十二烷,三溴苯酚,短链氯化石蜡。
卤素(卤素)是卤素元素。化学循环表中第七主要家族的元素是ⅶa家族的非金属元素,包括氟,氯,溴,碘和碘。三明治,短链氯化物和叶绿体等。它用于电子组件和材料,产品壳,塑料等。无法回收阻燃剂,在燃烧和加热过程中释放有害物质,威胁性的有害物质人体的健康,环境和下一代
卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族). 由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思. 卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则: CH3 | CH2 | CH3-C-Cl | CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3 可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane 卤素的物理、化学特性 通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发. 卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接. * 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键. * 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接. * 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性. 位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式. 卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘. 卤素单质在碱中容易歧化,方程式为: 3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行: 5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步. 卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物;而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强. 卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中: +1: HXO(次卤酸) +3: HXO2(亚卤酸) +5: HXO3(卤酸) +7: HXO4(高卤酸) 卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强. 卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐. 只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解. 卤素的有机化学反应 在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在. 氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体. 卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution). 通常的化学式如: Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X- “Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观. “X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降. 在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应 卤素的制成 * 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如: CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3 不需要催化剂的情况下,产率90%以上. * 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式: CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O 催化剂:H2O2 产率90%以上. * 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如: C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br 催化剂:FeBr3或者AlCl3 产率相当可观. * 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度: CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O 注意此反应为平衡反应,故产率和速度有限. ⅦA 族元素包括氟( F )、氯 (Cl) 、溴( Br )、碘( I )、砹( At ),合称卤素.其中砹( At )为放射性元素,在产品中几乎不存在,前四种元素在产品中特别是在聚合物材料中以有机化合物形式存在.目前应用于产品中的卤素化合物主要为阻燃剂: PBB , PBDE , TBBP-A , PCB ,六溴十二烷,三溴苯酚,短链氯化石蜡;用于做冷冻剂、隔热材料的臭氧破坏物质: CFCs 、 HCFCs 、 HFCs 等. 危害:在塑料等聚合物产品中添加卤素(氟,氯,溴,碘)用以提高燃点,其优点是:燃点比普通聚合物材料高,燃点大约在 300℃ .燃烧时,会散发出卤化气体(氟,氯,溴,碘),迅速吸收氧气,从而使火熄灭.但其缺点是释放出的氯气浓度高时,引起的能见度下降会导致无法识别逃生路径,同时氯气具有很强的毒性,影响人的呼吸系统,此外,含卤聚合物燃烧释放出的卤素气在与水蒸汽结合时,会生成腐蚀性有害气体(卤化氢),对一些设备及建筑物造成腐蚀. PBB , PBDE , TBBPA 等溴化阻燃剂是目前使用较多的阻燃剂,主要应用在电子电器行业,包括:电路板、电脑、燃料电池、电视机和打印机等等. 这些含卤阻燃剂材料在燃烧时产生二恶英,且在环境中能存在多年,甚至终身累积于生物体,无法排出. 因此,不少国际大公司在积极推动完全废止含卤素材料,如禁止在产品中使用卤素阻燃剂等. 目前对于无卤化的要求,不同的产品有不同的限量标准: 如无卤化电线电缆其中卤素指标为:所有卤素的值 ≦50PPM (根据法规 PREN 14582) ;燃烧后产生卤化氢气体的含量<100PPM (根据法规 EN 5067-2-1) ;燃烧后产生的卤化氢气体溶于水后的 PH 值 ≧4.3( 弱酸性 ) (根据法规 EN-5 0267-2-2);产品在密闭容器中燃烧后透过一束光线其透光率 ≧60% (根据法规 EN-50268-2) .
|卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族). 由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思. 卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则: CH3 | CH2 | CH3-C-Cl | CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3 可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane 卤素的物理、化学特性 通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发. 卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接. * 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键. * 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接. * 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性. 位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式. 卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘. 卤素单质在碱中容易歧化,方程式为: 3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行: 5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步. 卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物;而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强. 卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中: +1: HXO(次卤酸) +3: HXO2(亚卤酸) +5: HXO3(卤酸) +7: HXO4(高卤酸) 卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强. 卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐. 只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解. 卤素的有机化学反应 在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在. 氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体. 卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution). 通常的化学式如: Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X- “Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观. “X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降. 在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应 卤素的制成 * 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如: CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3 不需要催化剂的情况下,产率90%以上. * 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式: CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O 催化剂:H2O2 产率90%以上. * 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如: C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br 催化剂:FeBr3或者AlCl3 产率相当可观. * 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度: CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O 注意此反应为平衡反应,故产率和速度有限. ⅦA 族元素包括氟( F )、氯 (Cl) 、溴( Br )、碘( I )、砹( At ),合称卤素.其中砹( At )为放射性元素,在产品中几乎不存在,前四种元素在产品中特别是在聚合物材料中以有机化合物形式存在.目前应用于产品中的卤素化合物主要为阻燃剂: PBB , PBDE , TBBP-A , PCB ,六溴十二烷,三溴苯酚,短链氯化石蜡;用于做冷冻剂、隔热材料的臭氧破坏物质: CFCs 、 HCFCs 、 HFCs 等. 危害:在塑料等聚合物产品中添加卤素(氟,氯,溴,碘)用以提高燃点,其优点是:燃点比普通聚合物材料高,燃点大约在 300℃ .燃烧时,会散发出卤化气体(氟,氯,溴,碘),迅速吸收氧气,从而使火熄灭.但其缺点是释放出的氯气浓度高时,引起的能见度下降会导致无法识别逃生路径,同时氯气具有很强的毒性,影响人的呼吸系统,此外,含卤聚合物燃烧释放出的卤素气在与水蒸汽结合时,会生成腐蚀性有害气体(卤化氢),对一些设备及建筑物造成腐蚀. PBB , PBDE , TBBPA 等溴化阻燃剂是目前使用较多的阻燃剂,主要应用在电子电器行业,包括:电路板、电脑、燃料电池、电视机和打印机等等. 这些含卤阻燃剂材料在燃烧时产生二恶英,且在环境中能存在多年,甚至终身累积于生物体,无法排出. 因此,不少国际大公司在积极推动完全废止含卤素材料,如禁止在产品中使用卤素阻燃剂等. 目前对于无卤化的要求,不同的产品有不同的限量标准: 如无卤化电线电缆其中卤素指标为:所有卤素的值 ≦50PPM (根据法规 PREN 14582) ;燃烧后产生卤化氢气体的含量<100PPM (根据法规 EN 5067-2-1) ;燃烧后产生的卤化氢气体溶于水后的 PH 值 ≧4.3( 弱酸性 ) (根据法规 EN-5 0267-2-2);产品在密闭容器中燃烧后透过一束光线其透光率 ≧60% (根据法规 EN-50268-2) .
|卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族). 由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思. 卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则: CH3 | CH2 | CH3-C-Cl | CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3 可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane 卤素的物理、化学特性 通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发. 卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接. * 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键. * 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接. * 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性. 位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式. 卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘. 卤素单质在碱中容易歧化,方程式为: 3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行: 5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步. 卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物;而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强. 卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中: +1: HXO(次卤酸) +3: HXO2(亚卤酸) +5: HXO3(卤酸) +7: HXO4(高卤酸) 卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强. 卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐. 只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解. 卤素的有机化学反应 在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在. 氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体. 卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution). 通常的化学式如: Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X- “Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观. “X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降. 在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应 卤素的制成 * 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如: CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3 不需要催化剂的情况下,产率90%以上. * 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式: CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O 催化剂:H2O2 产率90%以上. * 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如: C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br 催化剂:FeBr3或者AlCl3 产率相当可观. * 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度: CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O 注意此反应为平衡反应,故产率和速度有限. ⅦA 族元素包括氟( F )、氯 (Cl) 、溴( Br )、碘( I )、砹( At ),合称卤素.其中砹( At )为放射性元素,在产品中几乎不存在,前四种元素在产品中特别是在聚合物材料中以有机化合物形式存在.目前应用于产品中的卤素化合物主要为阻燃剂: PBB , PBDE , TBBP-A , PCB ,六溴十二烷,三溴苯酚,短链氯化石蜡;用于做冷冻剂、隔热材料的臭氧破坏物质: CFCs 、 HCFCs 、 HFCs 等. 危害:在塑料等聚合物产品中添加卤素(氟,氯,溴,碘)用以提高燃点,其优点是:燃点比普通聚合物材料高,燃点大约在 300℃ .燃烧时,会散发出卤化气体(氟,氯,溴,碘),迅速吸收氧气,从而使火熄灭.但其缺点是释放出的氯气浓度高时,引起的能见度下降会导致无法识别逃生路径,同时氯气具有很强的毒性,影响人的呼吸系统,此外,含卤聚合物燃烧释放出的卤素气在与水蒸汽结合时,会生成腐蚀性有害气体(卤化氢),对一些设备及建筑物造成腐蚀. PBB , PBDE , TBBPA 等溴化阻燃剂是目前使用较多的阻燃剂,主要应用在电子电器行业,包括:电路板、电脑、燃料电池、电视机和打印机等等. 这些含卤阻燃剂材料在燃烧时产生二恶英,且在环境中能存在多年,甚至终身累积于生物体,无法排出. 因此,不少国际大公司在积极推动完全废止含卤素材料,如禁止在产品中使用卤素阻燃剂等. 目前对于无卤化的要求,不同的产品有不同的限量标准: 如无卤化电线电缆其中卤素指标为:所有卤素的值 ≦50PPM (根据法规 PREN 14582) ;燃烧后产生卤化氢气体的含量<100PPM (根据法规 EN 5067-2-1) ;燃烧后产生的卤化氢气体溶于水后的 PH 值 ≧4.3( 弱酸性 ) (根据法规 EN-5 0267-2-2);产品在密闭容器中燃烧后透过一束光线其透光率 ≧60% (根据法规 EN-50268-2) .
|CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3
可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane
卤素的物理、化学特性
通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发.
卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接.
* 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键.
* 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接.
* 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性.
位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式.
卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘.
卤素单质在碱中容易歧化,方程式为:
3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O
但在酸性条件下,其逆反应很容易进行:
5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O
这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步.
卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物;而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强.
卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中:
+1: HXO(次卤酸)
+3: HXO2(亚卤酸)
+5: HXO3(卤酸)
+7: HXO4(高卤酸)
卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强.
卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐.
只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解.
卤素的有机化学反应
在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.
氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体.
卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution).
通常的化学式如:
Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X-
“Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观.
“X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降.
在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应
卤素的制成
* 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如:
CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3
不需要催化剂的情况下,产率90%以上.
* 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式:
CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O
催化剂:H2O2
产率90%以上.
* 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如:
C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br
催化剂:FeBr3或者AlCl3
产率相当可观.
* 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度:
CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O
注意此反应为平衡反应,故产率和速度有限.
ⅦA 族元素包括氟( F )、氯 (Cl) 、溴( Br )、碘( I )、砹( At ),合称卤素.其中砹( At )为放射性元素,在产品中几乎不存在,前四种元素在产品中特别是在聚合物材料中以有机化合物形式存在.目前应用于产品中的卤素化合物主要为阻燃剂: PBB , PBDE , TBBP-A , PCB ,六溴十二烷,三溴苯酚,短链氯化石蜡;用于做冷冻剂、隔热材料的臭氧破坏物质: CFCs 、 HCFCs 、 HFCs 等.
危害:在塑料等聚合物产品中添加卤素(氟,氯,溴,碘)用以提高燃点,其优点是:燃点比普通聚合物材料高,燃点大约在 300℃ .燃烧时,会散发出卤化气体(氟,氯,溴,碘),迅速吸收氧气,从而使火熄灭.但其缺点是释放出的氯气浓度高时,引起的能见度下降会导致无法识别逃生路径,同时氯气具有很强的毒性,影响人的呼吸系统,此外,含卤聚合物燃烧释放出的卤素气在与水蒸汽结合时,会生成腐蚀性有害气体(卤化氢),对一些设备及建筑物造成腐蚀.
PBB , PBDE , TBBPA 等溴化阻燃剂是目前使用较多的阻燃剂,主要应用在电子电器行业,包括:电路板、电脑、燃料电池、电视机和打印机等等.
这些含卤阻燃剂材料在燃烧时产生二恶英,且在环境中能存在多年,甚至终身累积于生物体,无法排出.
因此,不少国际大公司在积极推动完全废止含卤素材料,如禁止在产品中使用卤素阻燃剂等.
目前对于无卤化的要求,不同的产品有不同的限量标准:
如无卤化电线电缆其中卤素指标为:所有卤素的值 ≦50PPM
(根据法规 PREN 14582) ;燃烧后产生卤化氢气体的含量<100PPM
(根据法规 EN 5067-2-1) ;燃烧后产生的卤化氢气体溶于水后的 PH 值 ≧4.3( 弱酸性 )
(根据法规 EN-5 0267-2-2);产品在密闭容器中燃烧后透过一束光线其透光率 ≧60%
(根据法规 EN-50268-2) .
卤素的命名卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族).由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思.卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则:CH3|CH2|CH3-C-Cl|CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane卤素的物理、化学特性通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发.卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接.* 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键.* 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接.* 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性.位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式.卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘.卤素单质在碱中容易歧化,方程式为:3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行:5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步.卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物;而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强.卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中:+1:HXO(次卤酸) +3:HXO2(亚卤酸) +5:HXO3(卤酸) +7:HXO4(高卤酸) 卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强.卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐.只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解.卤素的有机化学反应在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体.卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution).通常的化学式如:Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X-“Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观.“X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降.在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应卤素的制成* 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3不需要催化剂的情况下,产率90%以上.* 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O催化剂:H2O2产率90%以上.* 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如:C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br催化剂:FeBr3或者AlCl3产率相当可观.* 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度:CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O
|卤素的命名卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族).由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思.卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则:CH3|CH2|CH3-C-Cl|CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane卤素的物理、化学特性通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发.卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接.* 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键.* 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接.* 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性.位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式.卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘.卤素单质在碱中容易歧化,方程式为:3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行:5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步.卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物;而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强.卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中:+1:HXO(次卤酸) +3:HXO2(亚卤酸) +5:HXO3(卤酸) +7:HXO4(高卤酸) 卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强.卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐.只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解.卤素的有机化学反应在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体.卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution).通常的化学式如:Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X-“Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观.“X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降.在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应卤素的制成* 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3不需要催化剂的情况下,产率90%以上.* 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O催化剂:H2O2产率90%以上.* 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如:C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br催化剂:FeBr3或者AlCl3产率相当可观.* 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度:CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O
|卤素的命名卤素,卤族元素的简称,是元素周期表上的第ⅦA族元素(IUPAC新规定:17族).由于卤素可以和很多金属形成盐类,因此英文卤素(halogen)来源于希腊语halos(盐)和gennan(形成)两个词.在中文里,卤的原意是盐碱地的意思.卤素分子拥有国际统一的命名和命名方式,比如根据国际通用的IUPAC原则:CH3|CH2|CH3-C-Cl|CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane卤素的物理、化学特性通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发.卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接.* 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键.* 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接.* 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性.位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式.卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘.卤素单质在碱中容易歧化,方程式为:3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O 但在酸性条件下,其逆反应很容易进行:5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O 这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步.卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物;而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强.卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中:+1:HXO(次卤酸) +3:HXO2(亚卤酸) +5:HXO3(卤酸) +7:HXO4(高卤酸) 卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强.卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐.只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解.卤素的有机化学反应在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体.卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution).通常的化学式如:Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X-“Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观.“X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降.在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应卤素的制成* 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3不需要催化剂的情况下,产率90%以上.* 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式:CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O催化剂:H2O2产率90%以上.* 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如:C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br催化剂:FeBr3或者AlCl3产率相当可观.* 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度:CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O
|CH3-CH2-CH-(CH2)6-CH3
可命名为:(Chloro-1,methyl-1,propyl)-2,decane
卤素的物理、化学特性
通常来说,液体卤素分子的沸点均要高于它们所对应的烃链(alcane).这主要是由于卤素分子比烃链更加电极化,而分子的电极化增加了分子之间的连接力(正电极与负电极的相互吸引),这使我们需要对液体提供更多的能量才能使其蒸发.
卤素的物理特性和化学特性明显区分与于它对应的烃链的主要原因,在于卤素原子(如F,Cl,Br,I)与碳原子的连接,即C-X的连接,明显不同于烃链C-H连接.
* 由于卤素原子通常具有较大的负电性,所以C-X连接比C-H连接更加电极化,但仍然是共价键.
* 由于卤素原子相较于碳原子,通常体积和质量较大,所以C-X连接的偶极子矩(Dipole Moment)和键能量(Bonding Energy)远大于C-H,这些导致了C-X的连接力(Bonding strength)远小于C-H连接.
* 卤素原子脆弱的p轨道(Orbital)与碳原子稳定的sp3轨道相连接,这也大大降低了C-X连接的稳定性.
位于元素周期表右方的卤族元素是典型的非金属.卤素的电子构型均为ns2np5,它们获取一个电子以达到稳定结构的趋势极强烈.所以化学性质很活泼,自然状态下不能以单质存在,一般化合价为-1价,即卤离子(X-)的形式.
卤素单质都有氧化性,氧化性从氟到碘依次降低.碘单质氧化性比较弱,三价铁离子可以把碘离子氧化为碘.
卤素单质在碱中容易歧化,方程式为:
3X2 + 6OH- = 5X- + XO3- + 3H2O
但在酸性条件下,其逆反应很容易进行:
5X- + XO3- + 6H+ = 3X2 + 3H2O
这一反应是制取溴和碘单质流程中的最后一步.
卤素的氢化物叫卤化氢,为共价化合物;而其溶液叫氢卤酸,因为它们在水中都以离子形式存在,且都是酸.氢氟酸一般看成是弱酸,pKa=3.20.氢氯酸(即盐酸)、氢溴酸、氢碘酸都是化学中典型的强酸,它们的pKa均为负数,酸性从HCl到HI依次增强.
卤素可以显示多种价态,正价态一般都体现在它们的含氧酸根中:
+1:HXO(次卤酸)
+3:HXO2(亚卤酸)
+5:HXO3(卤酸)
+7:HXO4(高卤酸)
卤素的含氧酸均有氧化性,同一种元素中,次卤酸的氧化性最强.
卤素的氧化物都是酸酐.像二氧化氯(ClO2)这样的偶氧化态氧化物是混酐.
只由两种不同的卤素形成的化合物叫做互卤化物,其中显电正性的一种元素呈现正氧化态,氧化态为奇数.这是由于卤素的价电子数是奇数,周围以奇数个其它卤原子与之成键比较稳定(如IF7).互卤化物都能水解.
卤素的有机化学反应
在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.
氯的存在范围最广,按照氟、溴、碘的顺序减少,砹是人工合成的元素.卤素单质都是双原子分子,都有很强的挥发性,熔点和沸点随原子序数的增大而增加.常温下,氟、氯是气体、溴是液体,碘是固体.
卤素最常见的有机化学反应为亲核性取代反应(nucleophilic substitution).
通常的化学式如:
Nu:- + R-X ----》 R-Nu + X-
“Nu:-“在这里代表亲核负离子,离子的亲核性越强,则产率和化学反应的速度越可观.
“X“在这里代表卤素原子,如F,Cl,Br,I,若X-所对应的酸(即HX)为强酸,那么产率和反应的速度将非常可观,如果若X-所对应的酸为弱酸,则产率和反应的速度均会下降.
在有机化学中,卤族元素经常作为决定有机化合物化学性质的官能团存在.卤素的有机化学反应
卤素的制成
* 从一个未饱和烃链制作卤素为最简单的方式,通过加成反应,如:
CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH(Br)-CH3
不需要催化剂的情况下,产率90%以上.
* 如果希望将Br加在烃链第一个碳原子上,可以使用Karasch的方式:
CH3-CH2-CH=CH2 + HBr ----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O
催化剂:H2O2
产率90%以上.
* 从苯制作卤素泽必须要通过催化剂,如:
C6H6 + Br2 ----〉 C6H5-Br
催化剂:FeBr3或者AlCl3
产率相当可观.
* 从酒精制作卤素,必须通过好的亲核体,强酸作为催化剂以提高产率和速度:
CH3-CH2-CH2-CH2-OH + HBr 《----》 CH3-CH2-CH2-CH2-Br + H2O
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卤菜卤好后,要怎么样才能保持红亮的颜色?卤菜想要保持红亮的颜色,应该如何做 ♂
卤菜卤好后,要怎么样才能保持红亮的颜色?卤菜想要保持红亮的颜色,应该如何做- 卤菜卤好后,要怎么样才能保持红亮的颜色
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- 卤菜卤好后要怎么样才能保持红亮的颜色有哪些小技巧
以2斤卤肉为例:准备菜油2000克,香葱200克、姜30克、蒜30克、芹菜50克、洋葱30克,香辛料40克其实是两个问题、两种效果,红亮即红是红,亮是亮。红是颜色,靠调色做出来,亮是色彩明度,看起来反光油亮,这是和卤水卤油有关系。
大火烧沸放入肉、香料包丶葱姜、老抽熬至1小时左右即可,这样一锅香飘四溢,触动味蕾的鲜润红亮的卤肉就做好了。例如:酱油、炒糖色、红曲米以及符合国家规定的人工合成色素;其实都可以用每个人的用法,和选择的材料肯定是不一样的,但是通常炒糖色是比较常见的。
小火慢炖收汁!大约15-30分钟即可。然后等蹄膀冷却,取出切片即可。准备材料:五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。锅中倒入少许食用油,下入冰糖,小火熬化。用铲子翻动,直到冰糖颜色变成深棕色(熬糖色火不能大,否则糖熬糊了),加入清水烧开即可 。在锅中倒入一大勺的清水,再倒入适量的糖,用炒勺不停的搅拌至糖溶解,然后倒入大约50克的油继续搅拌。
抹油:卤肉卤好,放凉以后,可以抹一层熟的食用油来减少氧化,使卤肉两三天内都能红亮。以我30年的卤菜经验来说,出锅时建议成菜颜色还是淡一点为好,随着阳光氧化的加速,成败颜色会加深,成品会由偏红——红亮——偏深——褐色——黑色递进转化,卤肉晚上可以放进冰箱冷藏,减少氧化,第二天回锅完再抹一次油。很多人也会自己在家卤肉吃,但是做出来的卤肉往往会出现一个问题,那就是不上色。本该颜色红亮的卤肉,却是白白的,让人看了没怎么有食欲。
卤菜想要保持红亮的颜色,应该如何做?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
在这个世界上十分多的美味食物,达到着我们的味觉。很多人平常喜爱选购卤菜吃,可是又担心他人制做的卤菜不环境卫生,吃的过程中也很忐忑不安。如果喜欢吃卤菜,在外面买是很划不来的,价格对比贵,很多人就想要自身在家里制做卤菜。自己制作的卤菜干净卫生,并且质优价廉,吃起来口味也很好。在制作卤菜的情况下,要想维持红亮的颜色就需要炒糖色。
可以用老冰糖或是是白砂糖来炒糖色,将糖炒成嫩黄色时,再添加卤菜就会发生红亮的颜色。要想维持红亮的颜色,卤水也很重要,务必要确保带有胶原纤维成分及其植物油脂量,才可以制作出有色度的卤菜。如果卤水较为清,并且没有水和油,卤出去的卤菜就会很暗黄。卤菜的原材料及其卤水占比要合适,不能卤水过多,卤菜非常少。
那样卤水就会越来越空气氧化,越来越变黑,也不能卤过多的卤菜,可是卤水却较少,那样卤水就会越来越很稠,并且会变黑。要想卤出红亮的颜色,卤水和卤菜的量一定要恰当,将卤菜下下锅中卤水恰好盖过卤菜这也是最佳的。在制做卤菜的过程中一定要留意要用文火,千万别着急用走红。用大火卤出去的卤菜会造成制成品脱干较多,并且还会继续造成卤水很多的耗损,卤水会越来越很稠。
如果卤菜脱干比较严重就非常容易发涩,也会直接影响到卤菜的颜色。卤菜十分的美味可口,它的做法也是非常简单的,如果喜欢吃得话,可以在家里试着着制做。很有可能第一次制做实际效果并不会多么好,可是多做几回娴熟了以后,就会察觉自己制作出来的卤菜比餐馆的还美味。卤菜尽管很好吃,可是也不必吃得过多,吃得太多也会加剧胃肠的压力。
1、把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,左翼在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候,放进八角、桂皮、香叶,继续搅拌片刻;
2、当沸腾不是很厉害的时候,放两勺水,在把辣椒面倒进去继续搅拌,同时把火打小,中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬,再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、僵片、大蒜头、小葱结放进油中(这样做一方面是增加油的香,再就是驱除油在加热过程中的焦糊气,同时还可以驱除黑油中的腥气)。
3、保持中火,不停的搅拌,当油里面的其他东西已经不再有水分,变的干枯的时候,就可以停火(这过程大约需要30到45分钟),继续搅拌,到油不再沸腾,冷却下来以后,放在一边大约半小时。
4、最后用漏勺将杂物过滤出来,再用纱布把油过滤一下,那么,一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
红烧肉怎样才能做的颜色红亮?
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红烧肉各地都在做,自然风稍有一些差异,但总体要求红烧肉色泽红艳鲜亮,入口化渣,肥腴不腻则是大家公认的。在制作红烧肉是需要把握下面两个环节,即所谓的上色(又称走红),烧制。
炒糖色很关键,酱油要适量,如糖色炒的颜色重了,酱油就可以不放,糖色的颜色和酱油不同,糖色比酱油红亮,不发黑。不要用酱油提色,那样提出的色不纯.最好是用糖稀提色.方法是先将肉煮到6成熟,然后换一口锅熬糖稀直接放进去接着煮就OK了。
一,上色。
要做好红烧肉应选用五夹层的五花肉,要求猪皮洁白光滑细嫩的,用刀切成3.5×3.5厘米大小的块,用水冲洗30分钟。锅上火掺入清水烧沸,放入五花肉块焯透,捞出来趁热拌入糖色(水与糖的比例为1:2。熬糖色的颜色比鸡血色稍深一些就行了,熬好后要加热水),或是饴糖液(用热水花开,水与麦芽糖比例为3:1),蜂蜜汁(用水澥开,水与蜂蜜比例为2:1),老抽等上色剂搅匀,待猪肉皮干爽时,用六成热的油温(油的表面冒青烟时的状态)浸炸,下入肉块迅速的盖上锅盖(否则油会四溅烫伤人),用手勺从盖子的边沿伸入到锅中搅动,若爆炸声停止时取下锅盖,视肉色浸炸成金黄色,捞出沥油。需要提醒的是也有用食品添加剂胭脂红色素水澥趁热搅拌于肉上染色,再油炸走红。它的缺点是刚炸出来颜色较为红艳,红烧肉稍微一凉色泽会褪色,再则用色素经油炸后产生化学反应产生物质对人身体健康不利,因此建议不用。还有一种是在汤中加入红曲米,或红曲粉,南乳汁等不用油炸直接上色,但这种方法的缺点是上色后红度过于娇艳红亮,色泽很不自然,因此这种方法也不常用。
在实际操作中,用上述任何一种可行的方法走红,并在烧时汤中可以加入少许红曲米,老抽这样的有色调料辅助增色,成品后色泽稳定,一般不会褪色,保色效果也非常好。
二,烧制
另起锅倒入适量的色拉油,以5千克五花肉为标准,放入葱段70克、姜片35克、祘仔50克煸炒出香,接着倒入焯好水的肉块,加入酱油70克,料酒50克煸炒一下,掺入热高汤7千克烧开,再加精盐70克,味精35克,冰糖50克,红曲米50克(纱布包起来),料包:大料10克,香叶8克,草果8/克,桂皮5克,陈皮5克,花椒5克。转小火炖一小时至肉粑时,再转用大火,捞出料包,熬至滋汁渐少且稠时,熄火自然冷却即可。
制作关键:1,肉块先焯水趁热抹拌着色剂,使其着色剂裹匀肉块。
2,浸炸时用高油温浸炸至金黄色,炸时注意要加盖,防止烫伤。
3,烧时先大火,中小火,后大火收汁才能保证其口感,清爽酥烂,瘦而不柴的特点。
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红烧肉想做的红亮、好看,就要使其颜色漂亮,形状好看,怎样使红烧肉的颜色漂亮,形状好看呢,这就得从选材、上色、收汁这些细节做好,今天我们就从这三方面来说说吧。
一、选材
红烧肉要想好看好吃,选材非常重要。烹饪红烧肉最好选择五花肉来制作,这是制作红烧肉的秘制先天条件。红烧肉好不好吃就看你会不会挑肉,挑选五花肉首先要看肥肉和瘦肉是不是分布均匀,好的五花肉肥瘦是很均匀的,而且肥肉跟瘦肉对比是一层夹一层的。一般是5-6层的肉比较好,三肥两瘦或者三肥三瘦,选用这样的五花肉制作出来的红烧肉肥瘦相间,不仅好吃,做出来菜品色泽也会更加漂亮诱人。
二、上色
红烧肉想要颜色红亮,就必须要上色,但是不能用老抽上色,老抽上色,刚烧出来时颜色还可以,时间稍久就容易发黑,使颜色红亮漂亮可以选用炒糖色上色、红腐乳上色、红曲米粉上色等,但是红曲米和红腐乳颜色过于红艳,让人看起来不自然,因此我觉得用糖色上色最佳。
用糖色上色就要炒糖色,一般炒糖色会用冰糖、绵白糖、白砂糖,采用油炒、水炒、水油混合炒三种方法制作,其中使用冰糖采用油炒效果最佳,烧出来的红烧肉,不仅洪亮好看,而且晶莹剔透
三、加红酒
红烧肉要烧出来红亮好看,就得使用合适的红色食材,红酒一般用于高档菜肴的制作,其颜色红亮而剔透,制作红烧肉放入红酒,不仅增加了色泽的红亮,使其更加漂亮,而且档次也提升不少。
红烧肉炖煮的时候,直接加入适量红酒即可,不仅能增加肉的色泽和香味,还有很好的去腥解腻的作用。
四、收汁
这就是红烧肉红亮好看最重要的一步,收汁顾名思义收紧汤汁,一般有两种方法,一种是自然收汁,另一种是用生粉收汁,自然收汁适用于油脂较厚,胶原蛋白等物质较多的大荤菜品,而生粉收汁一般用于需要辅助才能收紧汤汁的菜品,一般自然收汁效果和口感较生粉收汁好,因此红烧肉建议自然收汁。
只要掌握这些,做出红扑扑、亮晶晶的红烧肉就并不难了。
下面就讲解具体操作过程。
【红烧肉】
第一步:准备食材
主料:五花肉700g辅料:生姜、大葱调料:盐、鸡精、红烧酱油、红酒、陈醋、生抽、蚝油、胡椒粉、冰糖。香料:八角、桂皮、香味、白芷、草果。
第二步:食材处理
1.把买回来的五花肉先放入锅中烙皮,主要就是去除猪皮残留的猪毛以及腥臊味。
2.然后把烙的猪皮用钢丝球清洗干净,起锅烧水,加入姜片、大葱,五花肉冷水下锅焯水。
3.把焯水好的五花肉改刀切成2cm见方的块状备用。
4.起锅开火,放入少许冰糖一半的油,放入冰糖小火慢慢炒化,当全部溶化后糖液大泡变小泡,颜色变成枣红色,加入一倍于冰糖的开水搅拌均匀,糖色就好了。
第三步:开始制作
1.起锅烧油,滑好锅,放入姜片爆香,把切好的五花肉放入锅中小火慢慢煸炒出油,炒到五花肉表面焦黄即可。(如果是用炸制的方法,火候控制7成,炸制五花肉表面金黄即可)
2.放入香料和大葱炒出香味,用少许红烧酱油增加底色,然后加入没过红烧肉的水,放入糖色、红酒、调料(盐最后放),大火烧开,转小火慢烧。
3.待30分钟后左右,加入食用盐继续烧,1个小时候看红烧肉是否软糯入味,加入适量陈醋去腥解腻。
4.红烧肉烧好后,挑出汤汁里面的料头,就大火收汁,出锅前15分钟在放入适量的冰糖,转小火慢慢翻炒,等汤汁收紧均匀裹在红烧肉表面,再淋入适量明油,一份色泽漂亮,味道鲜美的红烧肉就制作完成了。
摘要
时控开关红灯亮了,
屏幕不显示时间,
可能是电池没有电了,
更换一下时控器里面的电池就可以了
咨询记录 · 回答于2021-12-16
时控开关输出指示灯出现红亮是什么原因?
时控开关红灯亮了,
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更换一下时控器里面的电池就可以了
在我看来卤肉怎样红亮?其实是两个问题、两种效果,红亮即红是红,亮是亮。红是颜色,靠调色做出来,亮是色彩明度,看起来反光油亮,这是和卤水卤油有关系。两种效果并不是一回事。下面依我的经验分别具体分享。
卤肉怎样才能上红色?在红卤水中卤肉想要上红色经常会用到两种方法,即先油炸上色后卤制和直接卤制上色。
●先油炸上色后卤制:
这种方法主要适合一些带皮的食材,比如猪蹄、猪肘等。先油炸上色的特点:①.容易掌握颜色,②.成品不容易氧化,③.固色,不容易脱色,④.油炸后可以使食材表皮蓬松,卖相更好看。
~制作方法(以猪肘为例):
1.锅中加入清水,放入蜂蜜或者麦芽糖,蜂蜜和水的比例大约控制在1:10,然后炉子加温,用手勺搅拌使之变成蜂蜜水。
2.这时将初加工后的猪肘放入蜂蜜水中焯水,焯水和平时焯水一样,要边焯水边打捞浮沫,等肘子没有浮沫溢出后,捞出控干水分。
3.锅中加入宽油,油温控制在五六成热时逐一放入肘子,炸至肘子表皮金红色时捞出控油,并放入凉水中浸泡半小时,使表面蓬松。
4.正式卤制时,只要在卤水中加入适量的糖色微调一下颜色,就可以将卤肉调出红色了。
●直接卤制上色:
直接卤制上色的方法适合所有的食材,将初加工后的食材焯水或者不焯水直接放入调好颜色的红卤中,卤制上色成熟即可。
直接卤制上色一般使用上色调味料,能给卤肉上红色的调味料大体分三类:酱油类、色素类以及天然上色调味料类。酱油类一般在酱卤中使用的多,红卤中使用的减少,色素类指的是橙红、大红等粉、油色素,因为这类上色不自然,和酱油类这里就不多说了,具体分享天然上色调味料类的使用方法。这类上色调味料常用的有三种:红曲米、黄栀子和糖色。
红曲米:以籼米、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成的紫红色米粒。用它调颜色可以直接调出红色,并且着色能力强、不容易变色。但是用红曲米给卤肉上红色太过艳丽,所以往往会和黄栀子一起搭配使用,或者只给食材上底色。
黄栀子:虽然黄栀子出黄色,但是红卤中少不了,现代人更喜欢卤肉黄红色(金红色),看起来比较有食欲,用它和红曲米就可以搭配出金红色。
糖色:白糖焦糖化的产物,糖在受高温后发生了降解作用,然后降解物质经过聚合、缩合产生褐色物质,加入水后形成焦糖色,用它就能给食材上红色。糖色是卤水中最常用的上色调味料,它不仅仅能上色,焦糖化过程中产生的焦糖气味还可以给卤肉增香、有遮盖异味的作用。
卤肉怎样才能有亮度?卤肉想要的亮度,就像平时我们炒菜时的勾芡亮明油,只要有了芡汁的包裹,再经过明油的加持,菜肴才能明亮,所以卤肉想要有亮度,卤水必须有一定的粘稠度以及油分,只有这样卤肉出锅时,才能自然挂芡,配合红色,就可以使卤肉变得红亮。
卤水粘稠度:如果平时卤的食材含胶原蛋白低,可以在卤水中单独加入一些猪皮,或者多卤一些猪蹄等,来增加卤水的粘稠度,卤好的猪皮也可以作为一个单品售卖。
卤水要有一定油分:这个就更简单了,只要正常卤货,基本上都能维持正常的卤油使用量。
写在最后卤肉想要做的红亮,一个要掌握好上的红色,另一个多注意亮度,只要按照我的操作方法,多练习、多总结,我相信小伙伴也一定能做出又红又亮的卤肉。
卤牛肉颜色红亮的技巧主要是在于炒糖色上,下面来看看具体做法:
食材:新鲜牛腱子肉
配料:猪肉皮,大葱,生姜,多种香辛料
第一步:卤牛肉,牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。牛腱子肉有肉膜包裹,而且筋膜多,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。我们先用清水,把牛腱子肉浸泡1个小时,泡出牛肉中的血水。
1个小时后,再用清水把牛腱子肉清洗干净,然后冷水下锅,加大葱段,姜片,适量的料酒去腥,大火煮开,牛肉煮开后有很多浮沫,我们用勺子把浮沫撇去,再继续煮10分钟,把牛腱子肉彻底煮透,10分钟后,把牛腱子肉捞出备用再来炒糖色,锅洗干净,热锅,加少量的油,然后加一把冰糖,把冰糖炒化后转小火慢炒,炒至糖浆冒泡成枣红色,然后加入少量的开水,我们的糖色就熬好了,有了这糖色,我们的五香卤牛肉颜色才会色泽红亮好看。
第二步:准备1斤的生猪皮(或者一个肘子),为什么要猪皮呢?因为猪皮富含胶原蛋白和油脂,和牛肉一起,它能让牛肉吃起来肉嫩不柴,把猪皮清洗干净把猪皮冷水下锅,加姜片,适量的料酒,大火烧开煮3分钟3分钟后把猪皮捞出,过一遍冷水清洗干净后备用。
准备香料:白芷,砂仁,月桂叶,高良姜,山楂,芫荽籽,橘皮,茴香,干辣椒段,花椒籽,甘草,桂皮,八角各2克,用纱布袋装起来,做出一个五香料包第三步:准备一个大一点的锅,一次性加入足量的水,把牛腱子,猪皮,香料包放入,然后把我们准备好的糖色倒入加一大勺生抽,半勺老抽调色,加适量的食盐,加一勺黄豆酱,增加牛肉的酱香味盖上盖子,大火烧开,水开后转小火,让水保持微开的状态让它卤2个小时2个小时后关火,不要开盖,让它再浸泡3个小时,让牛肉充分吸收卤汤里的香味,这样做出来的牛肉红润油亮,非常漂亮。
有味使之出,无味使之入,卤味也。
卤制的口味,总是属于私人的,每个人在味觉方面都有独特的、不可替代的的表述。那简约、质朴但不失浓郁的味道之中,都把自己的雍容丢到一旁,露出一副馋相。
卤是南方说法,北京常称之为酱。其实酱即是卤,卤即是酱。千百年来人们对香料的认识也在不断的加深,也就形成各种各样的卤料配方,有红卤,白卤。
饮食道上有句行话:卤菜要香,全靠老汤。这老汤,也就是酱卤肉制品风味的灵魂。卤料是卤水重要的香味来源,卤料也称之为香料,香料也是药材,也就是平时我们所说的中药,每一种中药都有它自身的特性。
所以行家评价说:热菜气香,卤味骨香。卤料的合理搭配从很大程度上就是决定了一锅卤水的好坏。
卤肉上色材料有很多,选择适合的上色材料:
1、常见的酱油、老抽类、色素添加类都是可以的。但是想要保持卤肉出锅后不易发黑,建议不要使用酱油类。
2、色素添加类因为上色比较鲜艳,并且对人体有害,也不建议使用。
推荐使用糖色、黄栀子、红曲米,以及组合的方式来上色,因为这些都是天然的上色材料。
重点推荐红曲米给卤水调红色,大致有三种方法:
1、装入料包放入卤水中,等颜色调好立即拿出。
2、红曲米加入清水熬成红曲米水倒入卤水中,随着卤水颜色需要随用随加。
3、不直接和卤水接触的方法:在食材焯水时加入红曲米,随着焯水时间延长给食材上层粉红底色的即可。
因为红曲米本身有自己的味道,卤水中加入过多不仅颜色重,还影响味道,并且有时候保存不当容易引起卤水酸败。
附家庭卤水配方:
材料(1000克食材的量):
盐10克、葱1段、姜1块、酱油30ml、冰糖50克、花椒10粒、八角2个、山柰3片、草蔻2个、小茴香2克、香叶4片、桂皮1块、良姜一块、甘草5片、丁香3粒、香砂5粒、白芷3片、陈皮1块、红曲米8克、料酒10克、骨汤适量
特别提示:掌握好三分卤七分泡的精髓,食材卤好后必须要泡半个小时以上才能更好的入味和上色。
卤菜好后要怎么样才能保持红亮的颜色?
以2斤的卤肉为例子:提前准备菜籽油2000克,小香葱200克、姜30克、蒜30克、莴笋50克、圆葱30克,调味料40克。
实际上有个难题:效果,红亮即红是红,亮是亮。红是颜色,靠色调做出去,亮是色彩明度,看上去反光油亮,它是和卤水卤油有关系。
大火烧开放进肉、香料包,姜蒜,酱油熬至1钟头上下就可以,那样一锅飘香四溢,打动味觉的鲜颜红亮的卤肉就搞好了。比如:生抽、糖色、红曲米及其符合我国要求的人造黑色素,其实可以用每一个人的使用方法,和挑选的原材料肯定是不一样的,可是一般糖色是较为普遍的。
小火慢炖炒糖色,大概15-30分钟就可以。随后等它制冷,取下切成片就可以。提前准备原材料:五花肉、老冰糖、辣椒干、八角茴香、八角、香片、大蒜瓣、生姜片、大葱、盐。锅中倒入少量植物油,放入老冰糖,文火煮化。用铁铲滚动,直至老冰糖颜色变为深咖啡色(熬糖色火不可以大,不然糖熬糊了),添加清水煮沸就可以。在锅中倒入一大勺的清水,再倒入适当的糖,用炒锅不断的拌和至糖溶解,随后倒入大概50克的油再次拌和。
抹油:卤肉卤好,晾凉之后,能够 抹一层熟的植物油来降低空气氧化,使卤肉两三天内都能红亮。以我30年的卤味工作经验而言,起锅时提议炒鸡丝颜色或是淡一点为好,伴随着太阳空气氧化的加快,成功与失败颜色会加重,制成品会由偏红——红亮——偏深——深褐色——灰黑色层递转换,卤肉夜里能够 放入冷藏室,降低空气氧化,第二天回锅完再抹一次油。很多人也会自己在家卤肉吃,可是做出去的卤肉通常会发生一个难题,那便是不着色。本应颜色红亮的卤肉,则是白色,令人看过没如何有胃口。
卧室里经常出现甲虫和甲虫尸体,而且都不小,请问是怎么出现的 ♂
卧室里经常出现甲虫和甲虫尸体,而且都不小,请问是怎么出现的
- 卧室里经常出现甲虫和甲虫尸体,而且都不小,请问是怎么出现的
- 我家的卧室里有甲壳虫,有谁知道怎么办啊
- 卧室里有甲虫怎么去除
- 家里突然出现了这种很小的甲壳虫怎么清除
- 房间里有很多小黑虫,像小型甲壳虫
- 卧室里好多小甲虫
- 家里近期出现很多这种小甲壳虫,每天都清理不完啊,请问怎么铲除谢谢大家
- 房间里怎么一直出现这种黑色甲壳虫
- 家里突然出现了这种很小的甲壳虫怎么清除啊求帮助
这种情况很有可能是你的房间里有地方会存在房子的门进行付款孵化到一定程度,话就会产生出现太小的甲虫种情况,只能说多出一份生活,可能的话,加一些相关的除虫剂进行上面
这是谷物等粮食内长出的一种虫子,俗称蚰子,对人没有害,只要将粮食放在太阳下晒一晒,就会爬出来,离开粮食就不会繁殖.
1、房间关门、关窗,喷蚊虫净消灭小虫。
2、查找小虫从何而来,如果只是自己家有,可能是买菜携带而来。买来的菜先整理、清洗一下再存放起来。
3、如果周围都有相同情况,可能是什么昆虫入侵,像前几年的美国白蛾,忽然间就到处皆是,并对树木破坏严重。这种情况只能是小区、甚至是社会全员行动,一起灭虫。
4、春天繁殖期的小瞎碰(类似金龟子的一种小虫)也会到处乱飞,特别是傍晚,过了繁殖期就没有了。
总之,检查门窗的封闭情况,以及纱窗是否破损,防止再有小虫飞人。
根据图片所示,这种小虫是小蠹虫。防治方法需分一下几步:
1.检查源头,一般干货,面粉,中药一类物品的受潮后容易孵化;
2.根据这种虫子的趋光的特性,可以在夜间,关闭其他光源情况下,源头处用手电筒吸引其聚集而将其杀灭;
3.若家处林场、木材产附近则需要大范围杀灭,可采用引进天敌、信息素诱杀、疏伐及伐除虫害木、饵木诱杀、药剂防治、木垛楞的熏蒸处理等方法。
备注:保持家中干燥可以有效防止小蠹虫的产生。
小蠹虫:小蠹虫,体长3.7mm,体背黑色,头部小缩於前胸背板下,触角短小,末节膨大,前胸背板与翅鞘具刻点,翅鞘有条状的刻点条纹具稀疏的长毛,各脚褐色,腹面黑褐色。
一般来说家里面出现了这样的小甲虫之类的,可能是由于有一些地方比较潮湿或者是卫生做的不好,脏乱差之类的。
尤其是厨房里面,如果有一些食物的残渣或者是腐烂的东西,那么这种小虫子就会通过窗户直接钻到屋里面来。还有就是晚上的时候,如果开着门或者是窗户开灯的话,小城市一般比较喜欢有光的地方,它们就会直接跑到屋里面来。
再有就是厕所的下水道这个口比较大,可能小黑虫也会从这个水口里面直接爬上来,所以这些地方都一定要注意。
一旦家里面出现了这样黑色的小甲虫之后,就一定要想办法让它们给消除掉,不能够让它们在家里面繁殖后代,那么想要消除它们可以使用一些驱虫的喷雾剂,也就是发现了这种小虫子之后,直接使用一些喷雾剂喷洒在虫子出没的地方。
这样就能够将它们给彻底的杀死,再有就是厨房跟厕所都一定要保持干燥卫生,定期进行打扫,不要出现卫生的死角。
家中出现虫子的处理方法:
1、在虫子多的地方喷一些杀虫剂,如果是在房间可以把房门和关掉,让它们在房间多闷一下,过10多分钟就打看房门,会有许多小虫子死在地上,清理干净后,需要室内保持干净通风,就可以了。
2、如果还是没有清理干净小虫子,就需要买些专业灭虫的东西,比如使用灭蚊液,驱蚊灯驱赶虫子,灭蚊液可以一直插在插座上,就一直可以灭蚊虫。
3、在室内的话,卫生是非常重要的,如果有垃圾不及时倒掉,就会滋生许多细菌,长些小飞虫,所以室内要保持干净,同时也要通风。蔬菜也不要太久腐烂的话也会长小虫子,水果也是小虫子喜欢甜的东西,放太久也会招小虫子。
有可能是因为楼层低的原因 小虫子容易爬到家里 建议买些杀虫剂 定期喷一喷
小蠹虫 。先检查源头,像是干货,面粉,中药一类的受潮后容易孵化。保持屋内干燥。
这小东西有趋光性,晚上房间关灯,在手电筒下面滴一些食用油就可以弄死好多。
你好!
这种黑色甲壳虫是从屋外飞进去的,因为家里比较潮湿,会容易招虫子,平时要保持家里清洁干净,通风干燥。
这是臭虫;把身上喷点花露水,点上驱蚊香就可以解决了;
臭虫长有一对臭腺能分泌一种异常臭液,有防御天敌和促进交配之用,臭虫爬过的地方可留下难闻的臭味,故名臭虫。?
近10多年来,臭虫在欧洲、北美、澳大利亚和亚洲等部分发达国家和地区重新出现。我国部分地区也日趋常见,有广泛发生的风险。大多数人被臭虫叮咬后皮肤出现红肿、瘙痒等免疫反应症状。臭虫侵扰会引起焦虑和失眠。虽尚未有臭虫传播疾病的报道,但在臭虫体内检测到了与人类疾病相关的病菌。
扩展资料:
温带臭虫适应性较强,分布于全世界,而热带臭虫要求较高的温度,除热带地区外,繁殖不兴旺。我国温带臭虫遍布全国,主要分布在长江以北;热带臭虫分布仅限于广西、广东、福建、台湾等长江以南城市。
臭虫的扩散方式有两种:主动扩散和被动扩散。主动扩散是臭虫通过爬行扩散到新的地点。其采用的通道之一是楼道。在高层公寓楼内进行的标记释放试验表明,臭虫可从一个公寓爬行到相邻(左侧、右侧、楼道对面及楼下)的公寓,14-15d后探测到的扩散率为0.0%-5.0%,臭虫在一个公寓内的不同房间之间也有频繁的活动。
5龄若虫和成虫是热带臭虫的主要扩散者,饥饿的较不饥饿的活动更频繁;如果只观察到成虫和老熟若虫,说明该区域为新发生区,应尽早防治,防止其扩散
卧铺汽车(现在还有没有卧铺汽车) ♂
卧铺汽车(现在还有没有卧铺汽车)"从邵阳到东莞有车卧铺吗
我好像取消了卧铺
“孩子睡卧铺车需要买票吗?
这个不好说,一般不超过1.2米不需要买票,但是在一些旺季,有些车站还是会要求半票【如果你的问题解决了,请设为好评^^】
“卧铺车是否取消是否有相关的国家规定
卧铺车没有取消,也没有相关规定。但公安机关已暂停注册。
乘坐长途巴士注意事项:
1。为了您和他人的安全,切勿将汽油、酒精、鞭炮等易燃易爆危险化学品带入车内。易燃易爆物品在挤压、碰撞或车辆震动的过程中容易引起燃烧爆炸,严重危害大家的生命安全。开车时最好不要吃东西,尤其是糖、豆类、花生等食物。汽车晃动时容易卡在气管里。同时在车内吃饭也容易受到细菌污染。
2。请勿将杂物扔出车窗外,以免伤及他人;车辆行驶时不要将身体的任何部位伸出窗外,以免被迎面而来的汽车或路边的树木刮伤,更不要说中途跳下车了。车辆行驶时,请勿与司机聊天或妨碍司机操作。不要随意打开车内的车门、车厢和应急设施。请勿触摸车上的控制器,如门锁等。并且不要在车内吸烟。在车里随意走走玩玩。
3。最好不要在途中睡觉,因为睡觉对应对突发事件非常不利。事实证明,在交通事故中,清醒的乘客的伤亡比昏昏欲睡的乘客少。如果途中发生交通事故,应冷静、冷静、委婉、灵活、果断地处理。最重要的是分清事故的性质,在事故发生的那一刻灵活对待。一般原则是尽量固定自己的身体。例如,双手抓住汽车的某个部位,防止人体因惯性运动而造成外伤。遇到恶劣路况时,不要惊慌,听从司机或乘务员的指示。
“卧铺客车什么样的座位最高带图。
常州到西安的长途大巴,1月24日12:30发车,不是卧铺。型号为:中号。环境很好,座椅很舒服,可以把座椅拉下来,半躺着,车里有电视。展开全部
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