地瓜 地瓜怎么做好吃
钱江晚报·小时新闻记者 施雯
你相信吗？有人种番薯，上半年居然赚了1200万元。
个头迷你，口感香甜，软糯无渣的天目小香薯，很多人都吃过。
在它风靡市场前，浙江人只种大番薯，5月播种10月才能收获。小香薯的问世，把浙江人吃本地新鲜番薯的时间提前到了7月。
小香薯本名‘心香’，是浙江省农业科学院季志仙老师20年前选育的品种。
随后，擅长做电商生意的临安人把心香打造成地方特产天目小香薯在网上销售，因此走红。
省农科院‘紫晶香’小番薯
炎炎夏日，农科院地里的番薯收获了，小时新闻记者去拜访季老师，她刚从衢州基地回来。
在衢州，季老师办了一场新品种紫晶香现场观摩会——迷你紫薯‘紫晶香’首先在衢州柯城推广，今年第一年试种。
1】番薯地耕耘20年，专家育成网红迷你紫薯
心香是黄心薯，紫晶香是富含花青素的紫薯，花青素有抗氧化功能，它们都可以通过栽培措施种出迷你型番薯。
个头修长、紫色深邃，20年后育成的紫晶香一改传统紫薯的园墩墩造型，颜值更高的同时，口感也有了质的飞跃。
紫晶香水培盆栽
去年收获的紫晶香薯块，季老师舍不得吃，都留下来做了种薯，连挖断的半个的薯块都没丢，用瓶子养在办公室，已经长出一丛可爱的心型叶片小嫩枝。
小时新闻记者去年也种过番薯，大多数番薯，藤蔓都比较长，挖番薯时，人工清理那些满地爬的藤蔓很费功，紫晶香是难得一见的短蔓型番薯品种，挖起来会比较省事。
‘紫晶香’今年稍微有些产出了，最近半年，为测试口感，季老师几乎天天品尝。感觉比‘心香’还爱吃，很糯，齿颊生香，回味甘甜，不会生厌。
小时新闻记者有个发现，紫晶香皮特别薄，不能用薄如蝉翼来形容，因为比蝉翼可薄太多了。
季老师，这个可以带皮吃吗？
可以啊，我就是带皮吃的，早晨还用它来煮稀饭，一锅薰衣草颜色。
紫薯粥
育种家的眼光，真的很重要。
在别人都在选育大番薯品种的年代，季老师却把目光瞄准当时无人问津的小番薯。
她说：以前冬天，我们在办公室烤番薯，大点的番薯要烤1个小时，小番薯烤20来分钟就熟，我就想，当前家庭人口少，而且大家生活节奏快，烹饪更省时的小番薯，今后可能会流行。
省农科院心香小番薯
当时，季老师这里有老前辈留下来的迷你番薯育种材料，她随后用做亲本，通过杂交选育，在2002年推出了心香小番薯。
农民都在种大番薯年代，谁会去种产量低一些的小番薯呢？
还是1998年，季老师带着自己试验地种的番薯去省农博会上展销，还请设计师做了网袋小包装，一袋番薯1元钱，杭州市民围了里三层外三层，都抢着来买。
市民还签名写下我们市民喜欢‘迷你番薯’，带着这叠厚厚的赞美，季老师向农户推广自己的品种。
可以这样说，后来全国热销的迷你番薯风潮，正是季老师引领的。
2】浙江小伙海南种番薯，这一季稳赚1200万元
番薯喜热，浙江只适合上半年种番薯。
如果想1月到12月都有新鲜番薯吃，聪明勤劳的浙江人想到去海南种番薯，反季节销售实现周年供应。
海南番薯地
现在，我们上半年买到的小香薯，都是2005年之后，浙江人跑去海南种的。
当时，海南有个桥头地瓜很有名气，不过种的都是日本品种。当地人看到浙江人带来的新品种，拿到地里一种，发现比日本品种更早熟、更高产，于是纷纷转种浙江心香。
跑去海南种小番薯的浙江人，不仅靠着省农科院的小番薯品种卖遍全国、发家致富，更是带动了当地土特产桥头地瓜的转型升级。
李利斌在海南的番薯基地
浙江小番薯在海南缔造的神话，湖州小伙李利斌看在眼里。
去年，他也效仿同行去海南包地种心香，一种就是1600亩，除了心香，今年他也试种了季老师的新品种紫晶香。
小时新闻记者问李利斌：一下种这么多番薯，你不担心卖不出去吗？
李利斌本来就在老家种地，去海南包地种番薯，是因为临安的好朋友在抖音卖番薯、番薯干，生意很好，有采购原材料的需求。
‘紫晶香’番薯条加工
他包地后发现：海南那边，有很多番薯经纪人会主动上门收购，然后把番薯卖到海南本地和外地的市场，基本上种出来就有人收，还是不愁销量的。
番薯在海南可以春、秋两季种植，每亩地的收成在4000斤以上。
李利斌的番薯地，品控做得很好。
挖出来的番薯会暂存一周，让番薯里的部分淀粉先转换成糖分，提升风味和口感后再销售，品质更上乘。
海南基地分拣车间
7月，李利斌海南地里的番薯差不多收完，收购价是4元/斤，每亩收入大约1.6万元。
他算了算，各种生产成本大约占总收入的50%，种一季番薯能赚1200万元。
我已经在临安包了200亩地，今年开始做番薯育苗，今后主打‘心香’和‘紫晶香’两个品种销售。李利斌觉得，紫晶香这个品种在市场上独树一帜，很有潜力，价格有望赶超心香。
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